# snel Ter attentie een klassiek recept voor eekhoorntjesbroodsoep, het is heel snel en gemakkelijk te bereiden. Champignons hebben een uitzonderlijke smaak en aroma, die vooral niet vers, maar in gedroogde vorm uitgesproken worden. Het magische aroma komt uitstekend tot uiting in soepen, rijk en sterk. Een van de meest populaire soepen in onze familie tijdens de winter! Mollig en verwarmend. Geen extra ingrediënten en kruiden, om de echte paddenstoelensmaak niet te doden! Alleen een laurierblad, een beetje groen en een lepel niet-zure zure room. Als je het nog niet hebt geprobeerd, zorg dan dat je kookt en deel je indrukken. En dus maar aan de slag... Voedingswaarde van het gerecht "Gedroogde champignonsoep" (per 100 gram): Calorieën: 39,5 kcal. Eiwit: 2,1 gram. Vet: 1,1 gr. Koolhydraten: 5,4 gr. #bondarenko's plannen
Ingrediënten: gedroogde eekhoorntjesbrood, middelgrote aardappelen, kleine wortelen, kleine uien, kruiden (dille, peterselie), specerijen, zure room, plantaardige olie
Kook methode:
We bereiden alle benodigde ingrediënten voor. Vul de champignons met schoon, heet water. Ergens 1 -1,5 liter. Laat de champignons ongeveer 30 minuten zwellen.
Wij bereiden groenten. Drie wortelen op een fijne rasp, de aardappelen in kleine blokjes snijden, de pan verhitten met 1 tl plantaardige olie en bakken.
In de tussentijd zullen we de champignons door een zeef weggooien, maar giet het water niet weg, dit wordt onze basis op de bouillon. We zetten het paddenstoelenwater op het vuur en verdunnen het met nog eens 1,5 liter schoon water. Voeg 1 laurierblad toe.
Voeg aardappelen, gehakte champignons en frituren toe aan de bouillon. Zout en voeg kruiden naar smaak toe. Ik heb een plantaardige smaakmaker in plaats van zout, en ik gebruik citroenpeper.
Kook onze soep tot de aardappelen gaar zijn. Voor de soep heb ik een paar croutons gemaakt. Aan beide kanten opgewarmd zwart brood in boter.
De soep is klaar. Bestrooi voor het serveren met kruiden. En doe een lepel zure room of yoghurt. Eet smakelijk .