Onlangs waren mijn vrienden op vakantie in Turkije en brachten ze me een klein cadeautje. Ik vraag altijd om geen magneten of soortgelijke souvenirs voor mij te kopen. Het is jammer om ze weg te gooien, het is nog steeds een geschenk, maar het is onmogelijk ze aan te passen aan de zaak.
Toen ik banketbakker werd, vond ik een uitweg uit dit probleem, en nu brengen vrienden me lokale zoetigheden of boeken met recepten. Deze keer schreef een vriend me "Andrey, je zult verrukt zijn, je hebt dit nauwelijks geprobeerd".
Hij interesseerde me, dus ik probeerde hem zo snel mogelijk te ontmoeten. Toen we elkaar ontmoetten, gaf hij me een doos die volkomen onopvallend was. De vriend herinnerde zich de naam niet, zegt hij, de Turk brabbelde iets onverstaanbaars en zei dat het het lekkerste was.
Naast het beeld van de Valley of Love in Cappadocië (waar het dessert vandaan kwam), staat er een inscriptie op de doos die zegt dat het product natuurlijk is. Anders dan dat, geen hints van wat er in zou kunnen zitten. Des te meer mijn verlangen om te weten wat er is.
Toen ik thuiskwam, opende ik het pakket en binnenin zitten zulke driehoeken. Eerst dacht ik dat het deegpasteitjes waren, maar ik had het mis. Voordat ik het probeerde, besloot ik mezelf vertrouwd te maken met de compositie, misschien helpt het de situatie te verduidelijken.
Ik heb de doos verschillende keren bekeken en vond er helemaal geen compositie op. Het lijkt erop dat je het moet proberen, niet wetende waar dit dessert van gemaakt is.
Omdat ik de compositie niet kende, besloot ik eerst de driehoekige enveloppen open te vouwen en de vulling te zien. Ik was vooral bang dat dit geen toetje was, maar van binnen zou er een vulling van vlees en uien zijn. Ik hou niet van uien en ik merk ze, ook al zit er maar heel weinig van in het gerecht. Maar ik maakte me tevergeefs zorgen.
De vulling bleek erg interessant te zijn - het is halva, blijkbaar tahin-pinda. Omdat ik niets gevaarlijks heb gevonden, zal ik het proberen.
In eerste instantie probeerde ik het “deeg”, maar het bleek helemaal niet het deeg te zijn, zoals ik had verwacht, maar zoiets als een appel-marshmallow. Zijn vrouw noemde dit "deeg" een plastic churchkhela. Het is moeilijk te zeggen van welke smaak naar smaak, maar zeker geen appelsap. Hoogstwaarschijnlijk is het gemaakt van wit druivensap.
Gelaagde churchkhela in combinatie met sappige halva geeft een geweldige smaak. Hongerig naar meer en meer. Het is jammer dat er maar 8 stuks in de doos zaten.
Samenvattend wil ik mijn vriend bedanken voor zo'n heerlijk dessert. Ik vond deze driehoeken met halva erg leuk, ik zou ze graag zelf willen koken. Toegegeven, zonder de naam te kennen, is het niet gemakkelijk om dit te doen. Ik probeerde op internet te zoeken naar hoe het heet, maar ik kon niets de moeite waard vinden. Als je plotseling bekend bent met dit dessert, schrijf dan op hoe het wordt genoemd.