# snelle Besbarmak is een Kazachs nationaal gerecht. Voorbereiden is eenvoudig en gemakkelijk. Het wordt bereid voor vooraanstaande gasten, maar wordt nu ook bereid als gerecht dat snel klaar is voor uw gezin. Dit gerecht kan worden bereid met 3 soorten vlees (rund, lam, paardenvlees (alleen paardenvlees wordt 3-4 uur gekookt) of het kan van slechts één soort vlees worden gekookt. De hoeveelheid voedsel die u eet, hangt af van het aantal porties.
Ingrediënten: Vlees, Paardenvlees, Lamsvlees, Rundvlees, Deeg, Kant-en-klare composities of kan worden gemaakt zelf deeg maken, Meel, zout, Warm water, Tuzdyk, Uien, Gemalen zwarte peper, Zout, Ter decoratie:, Aardappel
Kook methode:
Breng het vlees aan de kook terwijl het kookt, zet het vuur laag, verwijder het schuim, zout (naar smaak) en laat 2 uur koken voor rundvlees, lamsvlees. Voor paardenvlees 3 - 4 uur.
Als het vlees klaar is, haal je het eruit en laat je het afkoelen.
Deeg. Nu zijn er kant-en-klare sappen, ze worden gekookt volgens de instructies. Of je kunt het zelf doen. Kneed een zacht deeg met de bovenstaande ingrediënten. Rol het in een cirkel. Snijd in vierkanten van 10x10. Bestrooi met bloem om te voorkomen dat het deeg gaat plakken. Dek af met een handdoek.
Schil de aardappelen, spoel ze af en snijd ze in 4 stukken. Voeg toe nadat het vlees gaar is.
Snijd de uien in dunne ringen. Giet een beetje bouillon in een aparte pan (300 - 400 g), verdeel de ui, zwarte peper, kook tot ze gaar zijn.
Als de aardappelen klaar zijn, haal je ze eruit. Draai het vuur maximaal zodat de bouillon kookt en giet er één vierkant tegelijk in. Roer voorzichtig met een vork. Het deeg moet drijven, zet het vuur dan op middelhoog niveau en kook tot het gaar is, ongeveer 7 -9 minuten. Roer af en toe. Zodat de sappen niet aan elkaar plakken.
Nadat het deeg klaar is, moet het op een vlakke plaat of elk in een aparte diepe kop worden gelegd. Eerst verspreiden we het deeg, dan uien langs de randen, vlees in het midden. De bouillon wordt in aparte kopjes geserveerd of eroverheen gegoten.
Eet smakelijk!!!