# Fast Cooked ongeschilde bieten worden 3-4 dagen in de koelkast bewaard. Gedurende deze tijd kunt u in een handomdraai een verscheidenheid aan eenvoudige en heerlijke bietensalades bereiden. Het recept voor een ervan deel ik in dit artikel. Dit is een bietensalade met appels en walnoten.
Ingrediënten: bieten (een grote of twee middelgrote), appels (een middelgrote), walnoten (of andere noten, zaden; sesamzaad of lijnzaad zijn ook geschikt - 1 eetl. l.), zout, mayonaise (zure room of plantaardige olie)
Kook methode:
Je hebt drie hoofdproducten nodig: gekookte of gebakken bieten, een appel en noten. Je kunt alle noten nemen. Ze zijn gemakkelijk te vervangen door zaden, sesamzaad of lijnzaad.
Groenten en fruit voor bietensalade kunnen op verschillende manieren worden gesneden. Of je kunt het gewoon op een rasp wrijven. Deze keer snij ik de bieten in kleine blokjes. Ongeschilde gekookte bieten zijn in de koelkast minimaal 3-4 dagen goed te bewaren. Daarom kun je het van tevoren koken en gedurende deze tijd zulke snelle salades bereiden, waarbij je extra ingrediënten verandert.
Ik heb de appel ook in blokjes gesneden. Als de appelschil taai is, kun je deze eraf halen. Mijn noten worden vandaag walnoten. Ik zal ze hakken met een mes. Ik heb ze een beetje voorgedroogd in een droge koekenpan. Daarom brokkelen ze gemakkelijk af.
Alles bij elkaar in een slakom. Zout een beetje. Je kunt deze salade vullen met zelfgemaakte mayonaise of zure room. Of plantaardige olie. Als je van zuur houdt, voeg dan een lepel citroensap toe. Als je van een zoetere smaak houdt - een lepel honing. En het kan allebei, het is ook nog eens heerlijk.
De combinatie van de zachtheid van de rode biet, de stevigheid van de appels en de stevigheid van de noten maken de textuur van deze bietensalade gevarieerd en interessant. Probeer het Eet smakelijk!
Voor een stap-voor-stap video recept, zie hier