Wij wachten niet op vakanties, maar creëren ze zelf. Hoewel er nog steeds een reden is om te genieten van een uitstekend glas gekoeld wit - een nieuw gerecht. KARPER GEBAKKEN IN ZURE ROOM - deze vis past goed bij een lichtzure smaak van zure room, groenten en lichte witte wijn. Zo kunt u zowel een heel karkas als geportioneerde stukken koken. Geschikte zure room met elk vetgehalte. Het recept is eenvoudig. #snel
Ingrediënten: grote karper (de stronk heeft ongeveer 900 gr), zout, peper, zure room
Kook methode:
Snijd de karper in hapklare stukken. Bestrooi met zout en versgemalen peper naar smaak. Smeer royaal aan alle kanten met zure room. We lieten de vis brouwen en ongeveer een uur in de koelkast weken (ik had het de hele nacht). Je kunt 's ochtends marineren en 's avonds koken .
Verwarm de oven voor op 180 graden. We sturen de vis 25-30 minuten om te bakken. Pas op dat je niet overdrijft!
Als bijgerecht kunt u frites, aardappelpuree of andere gebakken groenten serveren. Ik heb aspergebonen in het Frans (die staan in mijn recepten).