O, wat worden er heerlijke broodjes-cheesecakes verkregen! De geur van hen over de veranda. Ik garandeer je dat je deze broodjes ook lekker zult vinden, ze zijn ongelooflijk lekker, zacht en luchtig. Het recept is al jaren oud, het staat in het kookboek van mijn moeder.
Koken:
Meng voor het deeg warme melk, gesmolten boter, gist en honing. Voeg suiker, zout, bloem toe, kneed het deeg en zet het 40-45 minuten op een warme plaats.
Op dit moment gaan we de wrongelvulling maken. Meng kwark, suiker en vanille. Ik raad je aan om pasteuze kwark te nemen, niet korrelig (of door een zeef te wrijven zodat er een uniforme consistentie is)
Rol het deeg uit tot een laag, vet in met een stuk zachte boter (1-1,5 eetlepels ongeveer). Leg vervolgens de wrongelvulling, verdeel een dunne laag gelijkmatig over het deeg. Bestrooi desgewenst met rozijnen of gekonfijt fruit, noten.
We draaien de rol, knijpen de "naad". We snijden de rol in stukjes - het blijken 13-15 stukjes te zijn.
Giet een beetje bloem in een bord, "doop" elk stuk aan één kant in bloem, snijd in stukken om de wrongel te sluiten. Leg de broodjes op een bakplaat (bekleed met bakpapier).
Smeer de broodjes in met een mengsel van eidooier en 1 eetl. melk. Bak in een voorverwarmde oven gedurende 20-25 minuten (temperatuur 180-190 graden).
Kant-en-klare wrongelbroodjes kunnen worden bestrooid met poedersuiker of worden bedekt met glazuur. Erg smakelijk! Eet smakelijk, lieverds!
Ingrediënten:
melk 300ml
gist 12 g rauw of 1 el zonder glaasje droog
meel 450-500g
kwark 200 gr
suiker 3 el in het deeg + 2 el. in kwark
gesmolten boter 50 g in het deeg +1,5 el. voor het borstelen van deeg
honing 2 el
zout 0,5 tl
vanilline naar smaak
rozijnen, gekonfijt fruit, noten optioneel
eigeel om broodjes in te vetten
Lees ook:
Als je het recept voor kwarkbroodjes leuk vond, plaats dan een like. Abonneer je ook op het kanaal om geen nieuwe recepten en artikelen te missen. Bedankt!