#snel
Ingrediënten: melk, tarwebloem, boter, kristalsuiker, zout, droge gist, voor vulling, knoflook (of naar smaak), harde kaas (je kunt gezouten kwark toevoegen), alle soorten groen (ik gebruik dille en groene uien), romig oliën
Kook methode:
Boter moet worden gesmolten (op een voor jou geschikte manier) en lichtjes worden afgekoeld. Giet warme melk in een diepe kom voor het kneden van deeg, voeg 100 gram gesmolten boter, zout, kristalsuiker en droge gist toe. Roer alles goed door elkaar met een garde en giet er delen van de gezeefde tarwebloem bij. Kneed het deeg: het moet elastisch zijn en niet aan je handen plakken. We ronden het deeg af, doen het in een zak en laten het liggen: 20 minuten bij kamertemperatuur. zichzelf op dit moment.
Laten we de vulling doen. Een bos groen (ik heb groene uien samen met dille) wordt gewassen, gedroogd en fijngehakt met een mes. Rasp een stuk harde kaas op een grove rasp en doe in een kom. Voeg de knoflook door de pers toe aan de kaas (je kunt hem ook raspen op een fijne rasp).
We mengen alles goed. Het deeg, dat al 20 minuten ligt, wordt tot een dunne laag uitgerold en royaal ingevet met gesmolten boter. olie (wij gebruiken een siliconenborstel) Bestrooi het hele deeg eerst met kruiden, en dan met kaas, met kwark vermengd met knoflook.
We veranderen het deeg in een strakke rol en knijpen de randen. Snijd de rol in stukken van ongeveer 2-3 cm dik. Vet een bakplaat in met boter en leg de blanco's erop, in stukken gesneden. Doe een kipdooier in een kom, voeg een beetje melk toe en meng met een vork. Smeer de krullen van boven en van de zijkanten met het resulterende mengsel, met behulp van een siliconenborstel. We sturen de bakplaat met de blanco's naar de oven, verwarmd tot 180 graden, gedurende 20-25 minuten.