Ingrediënten: gehakt, wit oud brood zonder korst, ei, melk of room, zout, peper, Voor de vulling:, kleine ingelegde komkommer, hardgekookt ei, groene ui, griesmeel om te paneren
Kook methode:
Week wit oud brood in room of melk, passeer door een vleesmolen, meng met gehakt. Voeg ei, zout, peper toe. Kneed het gehakt tot het begint weg te bewegen van de handen en de wanden van de schaal. Hak voor de vulling de hardgekookte eieren en groene uien fijn, snijd de komkommers in kleine blokjes. Meng komkommers met uien en eieren. Doe een beetje vulling op de gehaktcake (ik maak grote zrazy met 1 eetl. ik. vullingen). Knijp de randen samen, waardoor de zrazy een langwerpige vorm krijgt.
Rol zrazy in griesmeel of paneermeel. Leg de zrazy op een bord en zet een uur in de koelkast. Verhit plantaardige olie in een koekenpan, bak de zrazy gaar. Of bak zodat alleen de korst grijpt, leg dan de zrazy op een bakplaat en breng op 180 graden gedurende 30 minuten klaar.. Serveer met een favoriet bijgerecht of alleen groenten.