Aangename, zeer smakelijke, hartige, verwarmende wintersoep.
Ingrediënten: water, zalmfilet, gesmolten kaas, aardappelen, rijst, uien, wortelen, knoflook, laurierblaadjes, kruiden voor vis. of andere favoriete kruiden, paprika, plantaardige olie
Kook methode:
Bekijk hier de video Snijd de ui en wortel in kleine blokjes, aardappelen in middelgrote blokjes, verwijder de botten van de zalm, indien aanwezig, snijd in grote blokjes.
In een grote ketel of pan, bak uien en wortelen in plantaardige olie gedurende 5 minuten, voeg gehakte aardappelen, gewassen rijst, zout, voeg paprika toe, bak alles 2-3 minuten samen, giet er kokend water over, dek af met een deksel, laat koken, zet het vuur laag en kook 15 minuten.
Voeg zalm, gesmolten kaas, laurier, kruiden voor vis toe, voeg zout naar smaak toe, dek af met een deksel, breng aan de kook, zet het vuur laag en kook nog 10 minuten.
Trek 2 tanden uit. knoflook, voeg gedroogde kruiden naar smaak toe, ik heb peterselie, mix, nog een paar minuten op het fornuis en de soep is klaar. Eet smakelijk!