Hoe simpel, zo lekker😋😋, zelfgemaakte, geurige, simpele soep, precies wat je nodig hebt op een koude winteravond👍, het zijn zelfgemaakte, zelfgemaakte noedels die het speciaal maken🙂, so what? Laten we koken?
Ingrediënten: kip. soep. set, ui, laurier, zwarte peperkorrels, zout, dille, groene ui, Voor noedels: ei, bloem, zout
Kook methode:
Voor bouillon is het beter om kip met bot te nemen, een soepset, je kunt bijvoorbeeld een kippenpoot hebben, maar geen borst - het zal de soep niet de juiste rijkdom geven.
Verwijder na het koken het schuim, voeg een beetje zout toe, voeg de ui, peper, laurier toe.
Giet de bloem in een kom, voeg het ei en een snufje zout toe, kneed het steile deeg. Afhankelijk van de grootte van het ei heb je misschien meer of minder bloem nodig.
Laat het deeg 10-15 minuten rusten, afgedekt met een film of handdoek.
Rol het deeg daarna uit tot een dunne laag en bestuif de tafel met bloem.
We snijden het deeg in reepjes van de gewenste breedte, stapelen ze op elkaar, bestrooien met bloem zodat ze niet aan elkaar plakken, in noedels snijden. Leg op een handdoek om lichtjes te drogen.
We halen de afgewerkte kip eruit, filteren de bouillon of verwijderen de kruiden met een zeef, verwijderen het vlees van de botten, hakken indien nodig fijn en doen de stukken vlees terug in de pan.
We sturen de noedels naar de kokende soep. Vers gekookte noedels worden een paar seconden gekookt, dus zet na bijna een minuut het vuur uit, voeg gehakte groenten toe, dek af met een deksel, laat 5-10 minuten staan en serveer.
Eet smakelijk .