In dit recept laat ik je zien hoe je heerlijke en ongelooflijk malse varkensribbetjes in de oven kookt. Ze zijn heel eenvoudig bereid, maar hun voorbereiding duurt lang, maar geloof me, het resultaat is het waard! Ik raad ook aan om ze aan het einde van het koken te bedekken met BBQ-saus en nog een beetje meer te bakken. Dit zal een zeer positief effect hebben op de smaak van de ribben en op hun uiterlijk. Eet smakelijk!
Ingrediënten: Varkensribbetjes, BBQ-saus, Knoflookkorrels, Zoete Paprika, Mosterdpoeder, Suiker, Zout
Kook methode:
Videorecept:
We beginnen met koken met de ribben. Het is noodzakelijk om de film van binnenuit te verwijderen. Naar mijn mening is de gemakkelijkste manier om dit te doen, door er met de achterkant van een theelepel in te wrikken. Pak dan gewoon de rand van de folie en verwijder deze met je handen. Samen met de folies verwijderen we eventueel overtollig vet op de ribbetjes die je hebt gekocht. Bevochtig de voorbereide ribben met een papieren handdoek van overtollig vocht op hun oppervlak en zet opzij.
De volgende stap is het bereiden van het kruidenmengsel voor de ribben. Meng hiervoor 2 el. ik. zout, 1 eetl. ik. suiker, 1 eetl. ik. zoete paprikapoeder, 3 el. ik. gegranuleerde knoflook, 2 theel. ik. mosterdpoeder. Wij mixen alles door elkaar.
Breng het kruidenmengsel aan op de ribben en wrijf het aan alle kanten goed in. We verpakken elke strook ribbetjes apart in folie. Wat betreft de hoeveelheid folie - één laag is voldoende. We sturen de ribben naar de oven. Stel de kooktemperatuur in op 150 graden.
Haal de ribben na 2 uur uit de oven en haal ze uit de folie. Verhoog de temperatuur van de oven tot 250 graden en laat deze opwarmen. Breng op dit moment BBQ-saus aan op de ribben. Je kunt het natuurlijk zelf koken, maar ik gebruik meestal een goede, gekochte. We schuiven de ribben naar het rooster en brengen ze terug naar de oven, die tegen die tijd goed moet zijn opgewarmd. Laat ze 10 minuten bakken.
Snijd de ribben in hapklare stukjes. Ik raad aan om dit voorzichtig te doen, want het vlees laat heel gemakkelijk los van de botten. Leg de spareribs op een bord en serveer met je favoriete bijgerecht. Eet smakelijk!