#pizza #pizzadeeg #vegetarische pizza
Ingrediënten: warm water, suiker, zout, geperste gist, olijfolie, bloem, vulling, tonijn uit blik, tomaat uit blik in eigen sap, ricotta, zout, peper, citroenschil, citroensap, olijfolie, oregano, spinazie, ui, Enzym kaas, mozzarella
Kook methode:
Deeg: Meng 70 ml water met gist en een snufje suiker en laat 10 minuten staan.
Het resterende water wordt gemengd met olijfolie, gist. Voeg bloem, zout toe en kneed een zacht deeg.
Bestrijk het deeg met olijfolie. Bedek de kom met het deeg met een handdoek en laat 2-3 uur rijzen.
Saus: pureer tomaten met een vork en meng met ricotta. Zout, peper, rasp de schil.
Ui in dunne ringen gesneden.
Kneed het gerezen deeg opnieuw. Rol uit tot een cirkel (ik heb een diameter van 34 cm)
Bestrijk met saus en voeg uien toe. Stuur om 7 minuten te bakken op een temperatuur van 230 graden
Rasp intussen de kaas, snijd de mozzarella in schijfjes.
Leg tonijn, spinazie, mozzarella en geraspte kaas op de reeds gebakken cake.
Stuur nog 5-10 minuten naar de oven.
Besprenkel de afgewerkte pizza met citroen, olijfolie en bestrooi met oregano.