#kukpad4 Gefeliciteerd met je verjaardag KUKPAD!!!
Ingrediënten: zuurdesem, roggebloem, tarwebloem 1s, water, melk, plantaardige olie, suikers, zouten, zoete paprika, Italiaanse kruiden
Kook methode:
Combineer zuurdesem met water, giet melk, voeg suiker, zout, plantaardige olie toe. Paprika en kruiden toevoegen. Dan roggemeel. Meng grondig tot de klontjes verdwijnen.
Voeg tarwebloem toe. Kneed een vreselijk plakkerig en plakkerig deeg. Afdekken met folie. Laat 8-10 uur op kamertemperatuur staan. Gedurende deze tijd zal het deeg in omvang verdubbelen.
Zo ziet het er van beneden uit. Poreus en neusgat. Leg het deeg op een met bloem bestoven oppervlak. We leggen met onze handen zonder een deegroller een laag van 30 * 40 te gebruiken. Schud overtollig meel eraf. Vouw het deeg drie keer dubbel.
We leggen het ene uiteinde van het deeg in een overlap naar het midden van de formatie. Dan de tweede. Snijd in de lengte doormidden. Tegelijkertijd twee blanco's ontvangen.
Leg op een met bakpapier beklede bakplaat of een mat. Dek af met een handdoek. Laat 1,5-2 uur rijzen. We zetten in een voorverwarmde oven op 180 graden. We bakken de eerste 25 minuten op 180 graden met stoom. Daarna verlagen we de temperatuur naar 150 graden en bakken we 25 minuten, zonder stoom. Haal eruit, laat afkoelen.
Eet smakelijk!!!