#kukpad4 Als je op zoek bent naar een gerecht voor een romantisch diner, dan is eendenborst perfect! Voortreffelijk en niet moeilijk te bereiden gerecht, past goed bij wijn, origineel en erg lekker! Dit gerecht is niet denkbaar zonder saus, ik stel sinaasappelsaus voor - een Franse klassieker?
Ingrediënten: eendenborst, Marinade:, Hoi Shin saus, Sinaasappelsaus:, sinaasappel, honing, grove mosterd, gewone mosterd, bloem, zout, peper
Kook methode:
Haal eendenborst uit de verpakking, was en dep droog met keukenpapier. Snijd de huid. Breng over naar een diepe kom, bestrijk met marinadesaus. Dek af met een deksel of huishoudfolie, 3 uur laten staan
Terwijl de borsten marineren, maken we de saus. Giet vers geperst sinaasappelsap, een theelepel sinaasappelschil, mosterd en honing in een apart bakje. Meng alles goed. Kook op laag vuur tot het kookt. Voeg zout, peper naar smaak toe. Pas de smaak van de saus naar wens aan. Voeg een beetje bloem toe om de saus te binden, meng goed. Kook gedurende 15 minuten. De saus is klaar. Kalmeer
Haal de eendenborsten uit de marinade, bak ze in een droge koekenpan, te beginnen met het vel, krokant. ❗BELANGRIJK om het niet te overdrijven - anders wordt het bitter ❗Stuur het daarna 10 minuten naar de oven op 220 ° C. Haal het afgewerkte eendenvlees uit de oven, laat het 3 minuten rusten en serveer Eet smakelijk, vrienden!