Een eenvoudige lunch of diner optie.
Ingrediënten: gehakt, middelgrote aardappelen, ui, middelgrote wortel, rode paprika, tomatenpuree, knoflook, zout, peper, paprika, suneli-hop, laurier, koriander of andere soorten groen
Kook methode:
Schil de ui, snij in kleine blokjes. Was de wortelen, schil, rasp op een grove rasp.
Op een druppel plantaardige olie, bak de ui een paar minuten, voeg dan wortels toe, meng en bak 5 minuten.
Na het toevoegen van het gehakt, 10 minuten bakken, af en toe roeren.
Bulgaarse peper wassen, schillen, in kleine blokjes snijden. Voeg gedurende 3 minuten toe aan het gehakt.
Voeg vervolgens 1-2 eetlepels tomatenpuree toe (je kunt gepureerde tomaten gebruiken)
Aardappelen, in grote plakjes gesneden, toevoegen aan gehakt. Giet er zoveel water bij dat de aardappelen onder staan en breng aan de kook.
Dan zout, peper, suneli-hop, paprika toevoegen, goed mengen. Voeg het laurierblad toe en pers de knoflook, laat sudderen tot het gaar is.
Strooi koriander of je favoriete groenten erover. Eet smakelijk! 🥰