#cookpad4 #vis #lunch
Ingrediënten: tongkarkassen, gedroogde peterselie, citroen, zout, sesamzaadjes, gemalen witte crackers, wit gemalen peper, eventuele viskruiden, plantaardige olie om de bakplaat in te vetten, sesamzaadjes om te bestrooien kant en klaar maaltijd
Kook methode:
Ontdooi de zeetong, spoel hem af met koud water, laat het water weglopen. Snijd voor de marinade een halve citroen en pers al het sap uit in een kom. Gooi de uitgeperste citroen niet weg, maar snij in schijfjes, daar heb je nog wat aan. Doe gedroogde peterselie, witte peper en kruiden in een kom met sap. Roer het mengsel. Bedek de vis met marinade en laat 30 minuten staan. Bereid de paneermeel voor. Om dit te doen, giet je sesamzaadjes in de pollepel en doe je zout. Rooster op het vuur tot een karakteristieke nootachtige geur verschijnt. Kalmeer.
Maal sesamzaadjes in een blender (ik kookte heel, ik vind het lekkerder) en combineer met gemalen broodkruimels. Roeren. Vet een bakplaat licht in met olie. Snijd de karkassen van de zeetong in twee of drie delen, rol in sesampaneermeel en leg op een bakplaat. Leg de uitgeperste schijfjes citroen over de stukken vis. Zet de bakplaat met de vis in de oven en bak 25 minuten op 220°. Eet smakelijk!