#cuckpad4
Ingrediënten: grote garnaal, medium tomaat, babyspinazie, knoflook, hete peper, rucola, zout, peper, citroen, olijfolie, plantaardige olie, balsamicocrème, parmezaan (optioneel)
Kook methode:
Garnalen 🍤 schoon, zout, peper, giet 1/4 citroensap, voeg een beetje olijfolie toe en laat 10 minuten marineren.
Hak de knoflook en hete peper fijn en bak een minuutje in plantaardige olie.
Voeg spinazie en zout toe aan de knoflook en peper en bak alles samen iets minder dan een minuut onder voortdurend roeren.
Bak vervolgens de garnalen in een pan tot ze gaar zijn (frituur in porties zodat de schaatsen gebakken zijn, niet gestoofd).
Leg de rucola op de bodem van de schaal.
Verdeel de spinazie met knoflook en peper erover.
We snijden de tomaten in kleine blokjes en sturen ze naar de salade.
Stuur vervolgens de garnalen en meng alles lichtjes.
Besprenkel de salade met 1/4 citroensap, olijfolie en balsamicocrème.
Strooi kaas over de salade (optioneel).
Eet smakelijk