In tegenstelling tot de borst is het rode vlees van de kalkoendrumstick sappiger. Daarom blijkt de schachtbiefstuk lekker, mals, zeer sappig en geurig te zijn. Je kunt het zowel in een pan als in de oven bereiden. Dit gerecht kan een gezond en bevredigend diner zijn. Eet smakelijk!
Ingrediënten: Kalkoensteak, Wortelen, Uien, Paprika's, Selderij, Groene Erwten, Knoflook, Plantaardige Olie, Zout, Provençaalse Kruiden
Kook methode:
Hak de knoflook fijn. Spoel de steak af onder stromend koud water, droog af met een servet. Wrijf in met zout en kruiden. Dan zout en plantaardige olie. Laat 20-30 minuten marineren.
Maak ondertussen de groenten klaar. Paprika in lange reepjes gesneden, wortel in reepjes, uien in blokjes. Selderij in kleine stukjes.
Giet plantaardige olie in de pan. Doe de groenten in de pan en bak ze licht aan.
Folie voorbereiden. Leg de helft van de gebakken groenten erop. Leg de steak op de groenten. Leg vervolgens de overige groenten op de steak.
Bedek alles met folie, leg in een ovenschaal. Verwarm de oven voor op 180°C en leg de steak in de oven. Wij bakken 50 minuten.
Open vervolgens de folie en laat nog 10 minuten in de oven staan.
Kalkoenbiefstuk is klaar!