Wat kook je in augustus, wanneer de paddenstoelenjacht begint, het vaakst met champignons? Zoals het mij lijkt, frituurt iedereen er aardappelen mee, dus mijn recept voor beginnende koks zal niet overbodig zijn.
U kunt een gerecht in elke olie bereiden: geraffineerd of ongeraffineerd, evenals boter of reuzel. Het is een kwestie van smaak. Gebakken champignons met aardappelen blijken geurig te zijn, zo'n smakelijk en bevredigend gerecht is perfect voor lunch of diner. Dit is overigens een prima optie voor een vastendag.
Vilkin. Pro is een unieke culinaire gemeenschap. Hier vindt u altijd bewezen recepten voor elke smaak.
Ingredienten:
Verse champignons - 300 g
Aardappelen - 800 g
Boluien - 1 st.
Zout en verse kruiden naar smaak
Plantaardige olie - 70 ml.
Stap voor stap recept:
Bereid alle benodigde ingrediënten voor volgens de lijst. Mijn champignons zijn van tevoren al geschild en gewassen. Snijd grote exemplaren in plakjes, kleine - je kunt ze intact laten.
Snijd de geschilde uien in halve ringen. Schil de aardappelen en laat ze in water staan.
Als we willen dat de gebakken aardappelen een smakelijke korst hebben, dan moeten we eerst de champignons bakken.
Verhit de olie in een koekenpan. Als je ongeraffineerd bent, moet je het heel goed verwarmen voordat je gaat frituren. Boter of reuzel moet gewoon worden gesmolten.
Voeg vervolgens de voorbereide champignons toe, meng. Koken gedurende de eerste 8-10 minuten, afgedekt, op laag vuur. Gedurende deze tijd zullen de champignons sap afgeven en in hun eigen sap stoven.
Maak vervolgens onder een koekenpan met champignons het warmtemedium. We blijven roeren, zonder deksel, bakken tot de vloeistof kookt.
Terwijl de champignons gebakken worden, bereiden we de aardappelen voor. Het moet worden gedroogd. Snijd in plakjes of blokjes - wat je het lekkerst vindt.
Voeg aardappelen toe aan de champignons. We mixen.
Leg uien op de aardappelen. Bak de eerste 10 minuten afgedekt op middelhoog vuur.
Als de onderste aardappelen bruin zijn, zout en meng. Nu bakken we de resterende 8-10 minuten zonder deksel.
Afhankelijk van het type aardappel kan deze al na 15 minuten vanaf het begin van de bereiding gaar zijn. Het komt vooral kruimelig uit als het jong is.
Onze aardappelen met champignons kunnen aan het einde van het koken of bij het serveren worden bestrooid met fijngehakte dille of peterselie.
Heerlijke en aromatische gebakken aardappelen met champignons zijn klaar. We serveren het gerecht warm.
Eet smakelijk!
Als je het recept leuk vindt, vind het dan leuk (de auteur zal erg blij zijn!) En bewaar het op sociale netwerken.
Alle recepten van onze auteur zijn te vinden op de website: https://vilkin.pro
Kom langs, lees, reageer, kook en deel uw resultaten!
Alle culinaire inspiratie :)
Je vriend en helper, Vilkin!