#kukpad4 #pie Deze taart heeft drie heerlijke lagen. De basis van de taart is een kruimelig kruimeldeeg. In het midden van de taart bevindt zich een delicate wrongellaag met citroensmaak en aroma. Bovenop de cake zit een luchtige eiwitsoufflé. Elk van de drie lagen bevat de schil en (of) het sap van een citroen, dus de cake is ongelooflijk geurig. Ik heb nog nooit een heerlijkere en malsere kwarktaart geproefd!
Ingrediënten: Voor het deeg: bloem, bakpoeder, vanilline of een zakje vanillesuiker, zout, boter, eidooiers, suiker, zeste van een halve citroen, citroensap, Voor de wrongellaag:, kwark, een lepel griesmeel, als de kwark erg nat is, suiker, ei, zeste van een halve citroen, Voor de eiwitlaag:, eiwitten, citroensap, Sahara
Kook methode:
Giet zout, suiker, vanilline of vanillesuiker bij de eidooiers en roer met een vork, lepel of garde (naar eigen inzicht) tot de ingrediënten zijn gecombineerd. Voeg zachte boter toe, roer tot een gladde massa. Giet citroensap en schil in de resulterende massa. Wij mixen.
Voeg de helft van de voorbereide bloem en bakpoeder toe. Kneed het deeg eerst met een garde. Voeg vervolgens geleidelijk de resterende bloem toe en blijf het deeg met je handen kneden. Het blijkt zacht, niet plakkerig, elastisch deeg te zijn.
Voor het bakken van de taart heb ik een vierkante afneembare vorm genomen met een zijde van 28 cm. De bodem was bekleed met bakpapier, de zijkanten waren licht geolied. We scheuren kleine stukjes van het deeg, leggen het op de bodem van de vorm en verdelen het in een gelijkmatige laag, waarbij we het deeg aandrukken en licht aanstampen. Vergeet niet om lage kanten van het deeg te maken. We gaan met een vork over het hele oppervlak van het deeg en maken regelmatig lekke banden. De basis voor de taart is klaar. Laten we het even opzij zetten.
We maken een wrongelvulling voor een taart. Meng in een kom kwark, suiker, ei, citroenschil. Mijn kwark is erg nat, dus ik heb 1 el toegevoegd. een lepel griesmeel. Eerst alles mengen en vervolgens met een blender doorprikken tot een homogene, gladde massa.
We verspreiden de wrongelvulling op de bodem van de taart, verdelen het in een gelijkmatige laag en sturen het naar de oven voorverwarmd op 180 graden gedurende 30 minuten totdat de wrongellaag hard wordt.
Bereid 3-4 minuten voordat u klaar bent de eiwitsoufflé. Voeg het citroensap toe aan het eiwit en verhoog geleidelijk de snelheid van de mixer en klop tot zachte pieken. Voeg vervolgens geleidelijk suiker toe en klop de eiwitten tot stijve pieken. Suiker moet volledig zijn opgelost.
We halen het formulier uit de oven. Tegen die tijd is de wrongelmassa al behoorlijk dicht geworden. Van bovenaf verdelen we de eiwitmassa, egaliseren deze en maken eigenaardige patronen met een vork, lepel of iets anders.
We zetten de cake terug in de oven. Bak nog ongeveer 10-12 minuten, tot er een lichte karamelkorst bovenop ontstaat.
Haal de taart uit de oven, laat afkoelen op een rooster en leg op een serveerschaal. Snijd in stukjes en roep iedereen aan tafel!
Eet smakelijk! Verwen uzelf en uw dierbaren met heerlijke taarten! 🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷