Heek is een vis met bijna geen botten, vaak al verkocht zonder luski, de vinnen afgesneden, gewassen, in stukjes gesneden, gezouten en alles kan met bloem bestoven en gebakken worden. In maïsmeel wordt de heek goudbruin, met een knapperige korst en sappig van binnen. Kinderen zullen er dol op zijn, vooral degenen die geen vis willen eten.
Ingrediënten: Heekkarkassen, Maïsmeel zoveel als je nodig hebt, Zout, kruiden, zwarte peper
Kook methode:
Ontdooi de heek, was, trim de vinnen, snijd in porties.
Doe de stukjes heek in een kom, zout, voeg zwarte peper en kruiden toe - meng goed, met de hand, met zout. Laat even staan zodat de vis verzadigd is met zout.
Verhit een koekenpan met antiaanbaklaag, vet in met plantaardige olie. Strooi maïsmeel op een bord. Rol de stukjes vis aan beide kanten door de bloem en doe ze in een pan, indien nodig - voeg een klein beetje toe olie, dek af en bak aan één kant op laag vuur ~ 30 minuten, draai dan om en nog eens 20-30 minuten. Controleer de gereedheid met een vork of mes - de vis moet zacht en zacht zijn.
Eet smakelijk. Ik zal blij zijn met uw fotorecensies en opmerkingen.