#pietenka van bladerdeeg met kwark - een eenvoudig en heerlijk recept voor thee.
Ingrediënten: Bladerdeeg, kwark, ei, Jam (ik heb peer-citrus), Rozijn
Kook methode:
Week de rozijnen 20 minuten in heet water. Giet vervolgens het water af en droog de rozijnen. Klop 1 ei los. Voeg de helft toe aan de wrongel. Mix tot een gladde massa. Rozijnen toevoegen en roeren.
Verdeel het deegvierkant visueel in drie delen en leg de kwark op de middelste, verdeel het gelijkmatig met een lepel, laat de randen vrij. Op de andere twee delen van het deeg maken we schuine sneden om strepen van 2 cm breed te krijgen. De extra driehoeken in de hoeken snijden we af, die hebben we niet nodig. Leg de jam op de kwark.
Nu vlechten we de varkensstaart: eerst vouwen we de verticale rand, dan de strepen afwisselend van de ene kant en dan van de andere, drukkend naar de andere kant. Plaats de taart in een ovenschaal bekleed met een mat. Smeer in met het overgebleven losgeklopte ei en bak 20-30 minuten in een op 200 graden voorverwarmde oven.
Eet smakelijk!