#kukpad4 Een origineel recept voor kippenlevertjes voor wie afwisseling en feest wil... :)
Ingrediënten: kippenlever, ui, wortelen, tomaten, bevroren sperziebonen, zout, Kaukasisch kruiden, bloem, olijfolie, zoete aardappel, Italiaanse kruiden, geraspte harde kaas, knoflook, kruiden (peterselie, dille, groene ui)
Kook methode:
Schil zoete aardappelen en snijd ze in cirkels, als ze groot zijn, halveer ze, doe ze in een diepe bak, bestrooi met zout, Italiaanse kruiden, geraspte kaas en overgiet met olijfolie. Meng goed en doe in een ovenschaal, dek af met folie en stuur 30 minuten naar de oven met een temperatuur van 200 graden.
Terwijl de zoete aardappel aan het bakken is, bereid je de groenten voor op de lever. Giet olijfolie in een koekenpan, verwarm goed, doe de gesneden ui in halve ringen erin, bak een paar minuten. Voeg vervolgens fijngehakte wortelen toe, bak ongeveer drie minuten, voeg dan bevroren bonen toe en bak alles samen gedurende 10 minuten op middelhoog vuur. Voeg als laatste de tomatenblokjes toe en laat alles 5 minuten sudderen.
Bak de lever in de tweede koekenpan. Om dit te doen, reinigt u de kippenlever van de aderen, spoelt u ze af en snijdt u ze doormidden, bestrooit u ze met zout, Kaukasische kruiden en bloem, mengt u. Bak de lever in olijfolie in een goed verwarmde pan 8 minuten onder voortdurend roeren en voeg dan toe eerder gekookte groenten, mengen, een paar minuten laten sudderen, gehakte kruiden en knoflook toevoegen, afdekken, uitschakelen het vuur.
Haal de zoete aardappel uit de oven, verwijder de folie en stuur hem nog 10 minuten terug. Haal eruit en serveer als bijgerecht bij de gekookte lever. Het is erg lekker en origineel. Probeer het en eet smakelijk!