Zraza is een kotelet met een verrassing (in dit geval is de verrassing een ei met uien). mmm!!! Hoe lekker! Ze zijn gemakkelijk te bereiden. En ze staan feestelijk en waardig op tafel!
Ingrediënten: Rundergehakt, Ui, Eieren, Brood, Melk, Plantaardige olie, Zout, Gemalen zwarte peper
Kook methode:
Kook 3 eieren, hak ze fijn.
Hak de ui fijn, bak goudbruin. Meng ui en eieren, zout.
Week het stokbrood in melk.
Knijp vervolgens het stokbrood een beetje uit, doe het in gehakt, zout, peper, voeg het ei toe, meng goed. Nu is het erg belangrijk om het gehakt te kloppen totdat het homogeen wordt. Dan breekt de zrazy niet tijdens het koken.
Vervolgens vormen we een cake van gehakt. Ik deed het op een plastic zak. Leg de ei- en uienvulling in het midden van de cake.
We wikkelen de vulling in gehakt en vormen een kotelet (zrazu). Om het makkelijker te maken heb ik een plastic zak gebruikt.
We vormen het uiteindelijk met onze handen en leggen het in een ingevette vorm met plantaardige olie, met de naad naar beneden. Je kunt zrazy door paneermeel rollen. Ik niet. Verwarm de oven voor op 180°C.
We zetten de vorm in de oven en bakken 40-45 minuten.
Je kunt elk bijgerecht bereiden voor zrazy: aardappelpuree, rijst, boekweit, pasta ...