Verpakt in Armeense lavash, gebakken in de oven, behoudt elke vis zijn sappigheid en natuurlijke smaak. Welnu, als je pittige kruiden en andere smaakmakers toevoegt, zal het gerecht verbazingwekkend lekker worden. Gebakken heek, kabeljauw, blauwe wijting, snoekbaars - elke vis met wit vlees. Maar de meest exquise gerechten worden verkregen uit rode vis. Simpel, snel, heerlijk! Dit diner fleurt je doordeweekse dag op!
Ingrediënten: Vis, Lavash, Tomaat (in plakjes gesneden), Gehakte Groenten (Koriander, Peterselie), Knoflook (fijn fijngehakt), zout, zwarte peper, boter in de vis + 2 el voor smering, eigeel voor smering, sesam voor poederen
Kook methode:
Maak de vis schoon, was en droog. Snijd de vinnen en de kop eraf, snijd in steaks, scheid de botten, behoud de vorm van de steak, zout en peper elk stuk van binnen en van buiten. Leg in de buik van elk stuk vis een stuk boter (1 eetl. l), gehakte greens, een plakje tomaat, gehakte knoflook.
Neem een vel pitabroodje, vet het in het midden in met boter (1 eetl. l), doe een gevuld stuk vis en wikkel het in een envelop.
Leg de visenveloppen op een met bakpapier beklede bakplaat. Smeer pitabroodjes erop met dooier, bestrooi met sesamzaadjes. Sesam zal zijn smaakschil geven en het zal heel mooi zijn!) En plaats in een verwarmde oven op 190 gr gedurende 40 minuten.
Het blijkt een zeer smakelijke combinatie te zijn - knapperig pitabroodje, met sappige vis erin, die in het sap zit, en gescheiden boter, pikant van knoflook met kruiden en tomaten... mmm... erg lekker.