5 gehaktrecepten voor elke dag
Als je iets eenvoudigs en bevredigends wilt koken voor de lunch, komen gerechten met gehakt vaak te hulp. Het is tenslotte erg handig. In deze collectie heb ik vijf recepten met gehakt tegelijk verzameld, die prima passen op het dagmenu. Dit zijn sappige luie lavash-lasagne, mals vleesbrood voor sandwiches in plaats van worst, heerlijke luie koolrolletjes in een pan, ovenschotel met kool en gehakt en stevige rijst met gehaktballen. Alle gerechten zijn eenvoudig en bevredigend en worden bereid met de eenvoudigste en meest betaalbare producten. Ze zijn perfect voor lunch of diner met het hele gezin. In bijna elk recept kun je meer het soort gehakt gebruiken dat je lekker vindt. Ik vind het ook heel fijn dat bijna al deze gerechten zelfvoorzienend zijn en je vlees en bijgerechten niet apart hoeft te koken. Dit scheelt veel tijd. Ik denk dat je ook van zulke handige gehaktrecepten voor elke dag zult houden!
luie lasagne
Ingrediënten:
- gehakt - 600 g
- lavash - 1 pak (200 g)
- ui - 1 st.
- wortelen - 1 st.
- zure room - 100 g
- kaas - 50 g
- tomatenpuree - 1 eetl. ik.
- zout - naar smaak
- gemalen zwarte peper - naar smaak
- boter - voor het invetten van de vorm
Stap voor stap kookrecept:
- Laten we eerst de vulling voorbereiden. Ui in blokjes gesneden. Drie wortelen op een fijne rasp.
In een verwarmde koekenpan met een kleine hoeveelheid plantaardige olie, geef de gesnipperde ui goudbruin. Voeg de geraspte wortelen toe aan de uien en bak nog 2-3 minuten. - We doen 600 g gehakt bij de groenten. Ik gebruik rundergehakt. Bak groenten met gehakt ongeveer 5-8 minuten op middelhoog vuur, al het gehakt moet van kleur veranderen. Al het zout naar smaak en peper, voeg 1 eetl. ik. tomatenpuree. Meng alles en haal van het vuur.
- Lavash wordt in vellen gesneden in de vorm waarin we lasagne gaan bakken. Ik heb een mal van 16 bij 26 cm. Van een pak pitabroodje van 200 gram kreeg ik 6 vellen volgens de grootte van het formulier.
- Lasagne verzamelen. Smeer de vorm waarin we zullen bakken met boter. Onderaan leggen we een vel pitabroodje en vet het in met 1 eetl. ik. zure room. Verdeel er gelijkmatig een laag vleesvulling over. We bedekken met het volgende vel pitabroodje en smeren het opnieuw in met zure room en leggen het gehakt met groenten. Dus tellen we alle lasagne bij elkaar op.
- 50 g van drie kaas op een grove rasp. De laatste pitabroodje erop, invetten met zure room en bestrooien met geraspte kaas.
- We zetten alles in de voorverwarmde oven op 180 graden. Bak ongeveer 20 minuten.
- Luie lasagne met pitabroodje bleek erg lekker en bevredigend. Het is heel gemakkelijk te bereiden en iedereen kan het.
luie lasagne
gehaktbrood
Ingrediënten:
- gehakt - 800 g
- kaas - 100 g
- wortelen - 1 st.
- ui - 1 st.
- eiwit - 2 st.
- tomatenpuree - 1 eetl. ik.
- paneermeel - 1/2 kop
- zout - 1 eetl. ik. zonder glijbaan
- gemalen zwarte peper - naar smaak
Stap voor stap kookrecept:
- Laten we eerst alle ingrediënten voorbereiden. Snijd de ui in kleine blokjes. Drie wortelen en kaas op een grove rasp.
Verdun een eetlepel tomatenpuree met water tot een meer vloeibare toestand. Ongeveer 5 eetl. ik. water. - Splits twee eieren in dooier en wit. We hebben de dooiers niet nodig, maar klop de blanken een beetje met een vork zodat ze uniformer worden.
- Doe 800 g gehakt in een kom, voeg geraspte wortelen, kaas toe, giet een half glas paneermeel, voeg gehakte uien, licht geklopte eekhoorns en verdunde tomatenpuree toe. Zout alles met ongeveer een eetlepel zout zonder glaasje en peper naar smaak. Meng goed met de handen.
- Vet een ovenschaal in met boter en bestrooi met paneermeel. De afmeting van mijn formulier is 25 bij 11 cm.
We verspreiden de vleesmassa in de voorbereide vorm en stampen en egaliseren het gehakt met een lepel. - We zetten alles in de oven, voorverwarmd tot 180 graden. en bak ongeveer 50 minuten.
- Haal het gebakken gehaktbrood uit de oven en laat het volledig afkoelen. We halen het afgekoelde brood uit de vorm en snijden het in porties.
- Het gehaktbrood was erg lekker en bevredigend.
gehaktbrood
Luie koolrolletjes in een koekenpan
Ingrediënten:
- varkensgehakt - 500 g
- witte kool - 200 g
- ronde rijst - 80 g
- eieren - 1 st.
- ui - 1 st./li>
- wortelen - 1 st.
- zout - naar smaak
- gemalen zwarte peper - naar smaak
Saus:
- zure room 20% - 200 ml
- tomatenpuree - 1 eetl. ik.
- water - 100 ml
- zout - 1/2 theel. ik.
Stap voor stap kookrecept:
- Hak de witte kool fijn met een mes en doe in een kom. Giet er kokend water over en laat ongeveer 10 minuten staan. Witte kool kan vervangen worden door Pekingkool, maar dan is het niet nodig om er kokend water over te gieten.
- Giet de gewassen ronde rijst in een pan, zout voor ongeveer 1/2 theelepel. ik. zout en giet 1 eetl. heet water en in brand steken. Zodra het water kookt, dek je de pan af met een deksel, haal je hem van het vuur en laat je de rijst 10 minuten staan.
- Terwijl de rijst en kool worden toegevoegd, bereidt u de groenten voor. Ui in blokjes gesneden. Drie wortelen op een fijne rasp.
Fruit in een hete koekenpan met groente de ui goudbruin en voeg de geraspte wortelen toe. Bak nog 1-2 minuten en haal van het vuur. - Het water in de kool is afgekoeld, wring het uit met je handen en doe het in een aparte kom. Hier doen we 500 g gehakt en voegen rijst toe. Als er vloeistof in de rijst achterblijft, moet deze worden afgetapt. We zouten alles ongeveer 1 uur. ik. zout en gemalen zwarte peper. Voeg 1 rauw ei toe en voeg gebruinde groenten toe. Roer het gehakt tot een gladde massa.
- Van het gekookte gehakt met groenten vormen we vrij grote ballen. Een bal is ongeveer 1 eetl. ik. gehakt.
Leg de voorbereide gehaktballen in een koude pan. Ik heb een frituurpan met een diameter van 26 cm. - We maken de saus klaar. Giet zure room met een willekeurig vetgehalte in een kom, doe 1 eetl. tomatenpuree, voeg ongeveer 1/2 theelepel toe. ik. zout en giet 0,5 kopjes water. We mengen alles goed. Giet de bereide saus in de pan voor luie koolrolletjes.
- We zetten alles in brand en dekken af met een deksel. Als de vloeistof in de pan kookt, zet u het vuur laag en laat u het gerecht ongeveer 35-40 minuten op laag vuur sudderen.
- Kant-en-klare luie koolrolletjes worden van het vuur gehaald en warm geserveerd. Bestrijk de koolrolletjes met saus en bestrooi met gehakte kruiden.
Luie koolrolletjes in een koekenpan
Ovenschotel met kool en gehakt
Ingrediënten:
- kool - 1200 g
- varkens- en rundvleesgehakt - 500 g
- champignonchampignons - 300 g
- ui - 1 st.
- zout - naar smaak
- gemalen zwarte peper - naar smaak
- plantaardige olie - om te frituren
Vullen:
- eieren - 2 stuks.
- zure room - 100 ml
- kaas - 50 g
Stap voor stap kookrecept:
- Laten we eerst alle ingrediënten voorbereiden. Hak ongeveer 1 kg witte kool fijn. We schuiven de gehakte kool in een kom, zout naar smaak en mengen een beetje, wrijven met zout met onze handen.
- We doen de voorbereide kool in een pan met een kleine hoeveelheid plantaardige olie. Bak de kool ongeveer 3 minuten op hoog vuur, roer met een spatel, dek de pan af met een deksel en zet het vuur tot een minimum beperkt. Kook de kool ongeveer 30 minuten, af en toe roeren. Indien nodig kunt u een beetje water in de pan met kool gieten.
- Terwijl de kool suddert, bereid je de rest van de ingrediënten. Champignons in plakjes snijden. Gesneden champignons worden gebakken in een droge hete koekenpan op hoog vuur totdat alle vloeistof is verdampt. Als alle vloeistof is verdampt, giet je een beetje plantaardige olie in de pan met champignons, zout alles naar smaak en peper. Meng de champignons en bak ze goudbruin.
- Snijd een middelgrote ui in blokjes. Fruit de ui met een beetje olie in een koekenpan goudbruin. Voeg 500 g gehakt toe aan de afgewerkte ui, meng alles en bak op middelhoog vuur tot het gehakt van kleur verandert. Helemaal aan het einde, zout het gehakt naar smaak, peper, meng alles en haal van het vuur.
- Smeer de ovenschaal in met boter. Onderaan de vorm leggen we iets meer dan de helft van de gestoofde kool. Leg het gehakt met uien op de kool en verdeel het gelijkmatig in vorm. Leg de champignons op het gehakt en bedek alles met de overgebleven gestoofde kool.
- Bereiding van de vulling voor de braadpan. Breek 2 eieren in een kom, voeg 100 ml zure room en zout naar smaak toe. Mix alles met een garde tot een glad geheel. Voeg hier 50 g geraspte kaas toe aan de vulling en meng. Giet de voorbereide massa gelijkmatig over de braadpan met een lepel.
- We zetten alles in een voorverwarmde oven op 200 graden. en bak ongeveer 20 minuten.
- Braadpan met kool en gehakt bleek erg lekker en sappig.
Ovenschotel met kool en gehakt
Rijst met gehaktballen
Ingrediënten:
- kokend water - 600 ml
- gehakt - 500 g
- rijst - 300 g
- cherrytomaatjes - 250 g
- ui - 1 st.
- wortelen - 1 st.
- zout - naar smaak
- gemalen zwarte peper - naar smaak
Stap voor stap kookrecept:
- Laten we eerst de groenten bereiden. Snijd een ui in blokjes. Drie wortelen op een fijne rasp. In een verwarmde koekenpan met een beetje plantaardige olie, bak de ui goudbruin. Voeg de geraspte wortelen toe aan de gouden uien en bak nog ongeveer 2 minuten.
- We doen 500 g gehakt in een kom, ik gebruik varkensvlees. Zout het gehakt naar smaak, peper met zwarte gemalen peper en meng alles. Wij rollen gehaktballen van bereid gehakt.
- We doen 300 g goed gewassen rijst in een ovenschaal, voegen hier groentesaus toe, zout alles, ongeveer een halve eetlepel zout en peper met zwarte gemalen peper en mengen. Je kunt ook kruiden toevoegen die je lekker vindt.
- Leg de voorbereide gehaktballetjes op de rijst. Leg de cherrytomaatjes tussen de gehaktballen. We vullen alles met kokend water. Voor 300 g rijst heb je 600 ml kokend water nodig.
- Bedek de vorm met een deksel of folie. We zetten in de oven, voorverwarmd tot 180 graden, bakken ongeveer 1 uur.
- Het afgewerkte gerecht wordt warm geserveerd. Rijst met gehaktballen bleek erg lekker en bevredigend, en tomaten geven dit gerecht een speciale smaaknoot.
Rijst met gehaktballen
video recept
Recept overgenomen van mijn kooksite gotovimop.com