Ingrediënten: grote aubergine, gehakt, wortel, ui, tomaat, kaas, zout, peper, favoriete smaakmaker, plantaardige olie om te frituren
Kook methode:
Aubergine wassen, doormidden snijden. Schep het vruchtvlees eruit met een eetlepel. Zout de resulterende boten en laat gedurende 10 minuten
Rasp wortelen op een kleine rasp. Ui in kleine blokjes gesneden. Snijd het midden van de aubergine in blokjes en breng op smaak met zout. Snijd de tomaat fijn
Bak het gehakt in een kleine hoeveelheid olie. Voeg uien en wortelen toe als de vloeistof verdampt. Geef tot klaar. Voeg op het einde de tomaat toe. Zout, peper, in een kom doen.
Bak de auberginepulp apart
Verwijder het sap uit de aubergine boten met een papieren handdoek. Smeer met plantaardige olie en zet in de oven gedurende 15 minuten op 180 graden.
Meng auberginepulp met gehakt en groenten. Haal de boten uit de oven, vul ze met vulling. Strooi er geraspte kaas over. Indien gewenst kunt u invetten met mayonaise.
Bak nog 10 minuten in de oven. Haal uit de oven en serveer warm. Het aroma en de smaak zijn ongelooflijk! Eet smakelijk!