#pie #kukpad4 #baking #kchayu Ik stel voor dat je een hele mooie feestelijke gisttaart bakt met kwark en appels. De cake wordt ongelooflijk weelderig, luchtig en heerlijk! De vulling erin wordt, dankzij een interessante vorm, door het deeg verdeeld. Ik raad deze taart met kwark en appelvulling voor alles aan 💯, probeer hem zeker eens, en je familie en gasten zullen verrukt zijn van dit gebak! #kwark #appels #curd-appelvulling #gisttaart #pieflower #piegmak #botertaart
Ingrediënten: Gistdeeg:, warme melk, suiker, geperste gist, ei, boter, zout, vanilline, bloem, Vulling nr. 1, appel, boter, sinaasappel (optioneel), rietsuiker (kan normaal zijn), Vulling nr. 2, kwark, suiker, eiwit, sinaasappelschil (optioneel), rozijnen, Optioneel: eigeel, melk, maanzaad, poedersuiker (optioneel) wens)
Kook methode:
Giet warme melk in een kom, giet 1 theelepel. ik. suiker van de totale hoeveelheid, verkruimel geperste gist. Meng goed tot suiker en gist oplossen. Voeg dan 4 eetl. ik. met een glaasje meel, ook van het totaal. We mengen en bedekken het deeg met een handdoek of film en sturen het 15-20 minuten naar een warme plaats om te rijzen. Gedurende deze tijd moet de gist tot leven komen, beginnen te werken en zal het deeg rijzen met een "dop".
Meng in een mengkom het ei, de resterende suiker, het zout en een snufje vanilline (ik heb ook 1 tl gedroogde sinaasappelschil toegevoegd). Meng goed tot een homogene massa. Voeg het benaderde deeg toe, meng (wees niet bang om het deeg te mengen - dit is extra voeding voor de gist). Voeg vervolgens geleidelijk bloem toe, kneed een zacht gistdeeg.
Zodra de bloem alle vloeibare componenten heeft opgenomen, mengen we zachte boter in delen van het deeg. Het deeg moet goed gekneed zijn, zoals ze zeggen - om de handen schoon te maken. Bij handmatig kneden duurt het proces 7-10 minuten. Als gevolg hiervan is het deeg zacht, mals, blijft het gemakkelijk achter het werkoppervlak en de handen, waardoor ze schoon blijven. Vet de kom licht in met plantaardige olie, rond het deeg, dek af en laat 1,5-2 uur warm staan. Druk tijdens het rijzen lichtjes op het deeg.
Terwijl het deeg aan het rijzen is, gaan we de vullingen maken. We wassen de rozijnen en vullen ze 5 minuten met heet water, laten de vloeistof weglopen en drogen de rozijnen. Was sinaasappels en appels grondig. Verwijder de schil van de sinaasappel (wrijf de bovenste sinaasappellaag op een fijne rasp) - die hebben we later nodig voor de wrongelvulling. We maken de sinaasappel schoon van de witte laag en demonteren hem in plakjes en snijden hem vervolgens in stukjes. Appels schillen, zaadjes verwijderen en in blokjes snijden.
Doe de boter in een voorverwarmde pan, verdeel de appel-sinaasappelblokjes erover en kook 2-3 minuten op hoog vuur. Voeg vervolgens suiker toe, zet het vuur laag en verwarm het fruit al roerend tot al het vocht is verdampt (5-7 minuten). We schuiven de afgewerkte appelvulling in een kom zodat deze zeker afkoelt. Vulling nummer 1 is klaar!
Meng in een kom kwark, suiker, sinaasappelschil en eiwit. Doe de dooier in een aparte container, giet er 1 el in. melk en roer (dit is de smaakmaker voor de bovenkant van de taart). Giet schone en gedroogde rozijnen bij de wrongelmassa en meng. Vulling nummer 2 is klaar!
Na ongeveer 1,5 uur is mijn deeg heel goed gerezen, het is ongewoon luchtig en luchtig geworden. We verpletteren het en verdelen het in twee delen. We verdelen het ene deel in 6 stukken en het andere deel in 7. We ronden elk stuk deeg af, bedekken het met een film zodat het niet windt.
Rol vervolgens 6 bollen deeg uit tot cakes met een diameter van 12-13 cm. Leg in het midden van elk van deze cakes 1-2 el. appel vulling. We verbinden de randen van de cake met de vulling en vouwen deze dubbel volgens het type vormknoedels of pasteitjes. Druk de randen voorzichtig aan met een vork.
Op dezelfde manier vormen we 6 cakes met wrongelvulling. Bereid een cakevorm (diameter 24-26 cm): bedek de bodem met perkamentpapier en vet de zijkanten goed in met plantaardige olie. We plaatsen "knoedels" met vullingen in een cirkel, over elkaar heen.
Je kunt de "papaverblaadjes" naar wens leggen: bijvoorbeeld de buitenste - met een appel, de binnenste - met kwark, of wissel ze af. We rollen de laatste 13e bal deeg een beetje uit, doen de resterende vulling erin (ik heb een appel). We knijpen deze cake als khinkali en geven hem de vorm van een bal. Deze bal wordt in het midden van de taart gelegd. Bedek de gisttaart met kwark en appels met een film en laat 10-15 minuten rijzen.
Daarna smeren we de cake in met een lezon en bestrooien we het midden en de randen van de "bloemblaadjes" met maanzaad. We laten de cake 5-7 minuten op tafel liggen zodat het vet droogt, en op dit moment zetten we de oven aan op 180-190 °. Bak de cake 35-45 minuten.
We geven een hele mooie en smaakvolle gisttaart, gekookt met kwark en appelvulling, om helemaal af te koelen en te serveren. Ik heb geen foto van de incisie gemaakt - ze aten mijn cake terwijl ze nog warm waren en scheurden de "papaverblaadjes" met hun handen af.
Vrienden, ik wil je andere mooie en feestelijke gisttaarten aanbieden die je op mijn pagina kunt vinden:
Kies en kook voor de gezondheid, alstublieft uw familie en vrienden! Gelukkige thee!