# Cookpad4 #icecream Deze manier om zelfgemaakt ijs te maken is ongelooflijk gemakkelijk en kost niet veel tijd. Het ijs blijkt gewoonweg schitterend: het is mals, glad, matig zoet, met een rijke smaak van mandarijnen en room. Met een minimale inspanning krijg je een heerlijk mals dessert!
Ingrediënten: Tangerine Puree, 33-35% Dikke crème, gecondenseerde melk (alleen melk en suiker), poedersuiker, Vanillin
Kook methode:
Om ijs te maken, nam ik 5 grote mandarijnen, schilde ze en verdeelde ze in plakjes. Het gewicht van mandarijnplakken was 500 g. Om ervoor te zorgen dat er geen zaden in de plakjes zijn, snijd ik de plakjes in 2-3 delen. Er waren maar heel weinig zaden (2 stuks), maar ze konden de smaak van het toekomstige ijs bederven, waardoor het bitter is.
Maal mandarijnen in een blender. We wrijven de mandarijnmassa door een zeef en als resultaat krijgen we mandarijnpuree, waarvan het gewicht bijna 400 g was.
Voeg gecondenseerde melk toe aan mandarijnpuree en mix met een blender tot een gladde massa. We leggen de massa 20 minuten in de vriezer zodat het erg koud wordt.
Voeg de poedersuiker en vanille toe aan de koude room. Klop tot luchtig, maar niet tot sterke pieken.
We halen de gekoelde mandarijnpuree eruit, gieten deze in de room en kloppen met een mixer gedurende 1-2 minuten. De massa is weelderig en zeer mals. Wij schuiven het in een geschikte container of container.
Ik doe het ijs in ijslollyvormen en plastic bakjes met goed sluitende deksels.
We leggen de vormen met ijs 5-6 uur in de vriezer, en bij voorkeur 's nachts. IJs blijkt een delicate kleur te hebben, met een delicaat citrusaroma en de smaak van mandarijnen en room. We leggen het afgewerkte ijs in kommen en genieten ervan!
Eet smakelijk! Verwen uzelf en uw dierbaren met een mooi en smakelijk dessert!