De naam is zeker niet romantisch) maar ik wil meteen duidelijk maken dat we het over melk hebben, dat is maximaal 2-3 dagen na de houdbaarheidsdatum. Ik zou het risico niet meer nemen. Yoghurt kan zowel vloeibaar als dikker worden gebruikt. Met vloeistof is één ei genoeg, met een dik ei had ik er twee.
Ingrediënten: yoghurt (2-3 dagen na de houdbaarheidsdatum), bloem, kippeneieren, suiker, frisdrank, zout, zonnebloemolie
Kook methode:
We zullen alle producten voorbereiden. Als je dikke yoghurt hebt zoals de mijne, gebruik dan 2 eieren. Als je drinkt, is één voldoende.
Mix de eieren, suiker en een snufje zout met een mixer tot een luchtig geheel. Voeg vervolgens de helft van de yoghurt en de helft van de bloem toe, klop opnieuw.
Voeg frisdrank, resterende bloem en yoghurt toe, klop. Meng door het deeg 1 eetl. een lepel plantaardige olie. Het deeg moet als dikke zure room zijn.
Laat het deeg 15 minuten rusten.
Giet een kleine hoeveelheid olie in de koekenpan, verdeel het deeg in porties met een lepel en bak de pannenkoeken aan beide kanten goudbruin op middelhoog vuur.
Voeg indien nodig meer olie toe om te voorkomen dat de pan helemaal droog wordt. Serveer met zure room, honing, jam naar jouw smaak Enjoy!