Heerlijk, gezond ontbijt. Kaas kan elke zachte zijn - geit, schaap of koe. Het kan feta en Adyghe zijn. Als de kaas licht gezouten is, kun je sojasaus aan de dressing toevoegen. Noten kunnen ook anders zijn. Je kunt ze vervangen door zaden. Kies ook slablaadjes naar uw smaak. #ontbijt
Ingrediënten: Gekookte bieten, Pekingkool, Schapenkaas, Cashewnoten en walnoten, Plantaardige olie, Mosterd, Citroensap, Vietnamese mangosaus, Gemalen zwarte peper, Tijmblaadjes, Balsamicosaus, Peterselie
Kook methode:
Snijd de bietjes in dunne plakjes. Snijd de kool over het hoofd met brede noedels.
Pers het sap uit een halve citroen. Klop het krachtig met een vork met olie en mosterd tot het geëmulgeerd is. Voeg pittig-zoete mangosaus toe (kan worden vervangen door zoete chili), tijm, gemalen zwarte peper. Mengen. Giet kool met bieten met deze dressing. Mengen.
Schik de gekookte kool en bieten op een brede schaal. Bestrooi met gemalen noten, kaaskruimels, gehakte peterselie. Besprenkel met balsamicosaus. Ontbijt is klaar. EET SMAKELIJK.