Het perfecte recept voor het maken van kwarktaart van gistdeeg met pruimenjam, die je aangenaam zal verrassen met zijn geweldige smaak!
Ingrediënten: Melk, Tarwebloem, Suiker, Kippenei, Verse gist, Bakpoeder, Boter, Plantaardige olie, Zout, Kwark, Zure room, Vanillesuiker, Pruimenjam
Kook methode:
Giet 150 milliliter warme melk in een diepe kom, giet er dan 1 eetlepel suiker in en voeg 10 gram versgeperste gist toe. We verspreiden de gemeenschappelijke kom 1 eetlepel met een berg tarwebloem, mengen vervolgens alle ingrediënten goed en zetten de kom 15-20 minuten op een warme plaats. We breken 1 kippenei en scheiden het eiwit van de dooier, doen het eiwit vervolgens in een kom met 250 gram kwark, doen dan een deel van het eigeel in een kom met deeg en mengen goed.
Zeef 250 gram tarwebloem gedeeltelijk in een kom met deeg, giet hierin 0,5 theelepel bakpoeder, 0,10 theelepel zout en meng alle ingrediënten en kneed het deeg. Kneed het deeg met je handen, voeg dan 20 gram zachte boter toe aan de kom en kneed het deeg nog 10 minuten, daarna dan verzamelen we het in een klontje en vet het in met 1 eetlepel plantaardige olie, dan zetten we de kom met het deeg op een warme plaats voor 50 minuten.
Om de vulling te bereiden, giet 2 eetlepels suiker, 1 theelepel vanillesuiker in een kom met kwark, voeg 2 eetlepels zure room erin en maal alle ingrediënten met een blender tot een homogene wrongelmassa samenhang.
Verspreid na verloop van tijd het deeg op afstand op een bestrooid met een kleine hoeveelheid tarwe bloem op tafel en goed kneden, dan het deeg tot een bal verzamelen en afdekken met een kom erop, laten rijzen 20 minuten. Nadat de tijd is verstreken, rolt u het deeg uit tot een cake, waarna we het op een deegroller verzamelen en op perkament overbrengen.
Maak met een deksel van een pan met een geschikte diameter een markering in het midden van de cake en snijd het deeg in reepjes van 1 centimeter breed vanaf de rand van de markering. We draaien de stroken naar binnen, verbinden en lijmen vervolgens de andere twee stroken langs de randen van de gedraaide stroken, waarna we overbrengen het gevormde werkstuk op een bakplaat en zet 15 minuten opzij, waarna we het midden van het werkstuk prikken vork.
We smeren 2 eetlepels pruimenjam in het midden van het werkstuk en verdelen het in een gelijkmatige laag, en verspreiden dan de wrongelvulling met een gelijkmatige laag. Smeer de randen van het deeg in met losgeklopt eigeel met 2 eetlepels warme melk en zet de bakplaat in de voorverwarmde oven op 175 graden om de cake in 15-17 minuten gaar te bakken. Eet smakelijk, beste vrienden!
Bekijk aandachtig mijn stapsgewijze videorecept voor het maken van een heerlijke gisttaart gevuld met kwark en pruimenjam:
We eten thuis, we koken thuis! Wil je leren hoe je heerlijk kunt koken? Abonneer je op mijn culinaire kanaal Sibiryachka kookt - zelfgemaakte gerechten en gerechten met Elena Mashnich!