Proficiat met je verjaardag, kookblok🥰Vandaag gaan we heerlijke gistbroodjes met vulling koken🥰Het deeg is erg zacht en mals, kook zeker volgens dit recept. #kukpad4 #broodjes #broodjes met vulling
Ingrediënten: Deeg:, Warme melk (38/39°), Gist, Suiker, Meel, Deeg:, Warme melk (38/39°), Zout, Eieren, Deeg, Zonnebloemolie, Meel (zeven), Om te bestrijken:, Eieren, Sesam, Vulling:, Kipfilet (in kleine stukjes gesneden), Zout (naar smaak toevoegen), Rode paprika, Kipkruiden, Sojasaus, Tomaten (fijngehakt), Groene ui (fijngehakt), Knoflook saus
Kook methode:
Voeg voor het deeg gist, suiker en bloem toe aan de warme melk. Wij mixen alles. We krijgen de consistentie van vloeibare zure room. Dek af met een bord en laat 15/20 minuten op een warme plaats staan.
Vóór de vorming van zo'n hoed. Het deeg zal rijzen en bubbelen. Dit is een belangrijke stap, als er binnen 20 minuten niets veranderd is, dan maken we het deeg opnieuw en gebruiken we nieuwe gist.
We combineren warme melk, ei, zout, deeg en mengen alles.
Zeef de bloem geleidelijk en meng.
Voeg zonnebloemolie toe aan het deeg en kneed het deeg 5 minuten. Het deeg blijft aan je handen plakken (voeg geen bloem meer toe). U kunt uw handen regelmatig smeren met zonnebloemolie om het kneden te vergemakkelijken.
Dek af met zak en handdoek. We sturen het naar een warme plaats (ik zet het in de uitgeschakelde oven en een glas gekookt water in de buurt) gedurende 1 of anderhalf uur. Het deeg moet 2/3 keer in volume toenemen. Het is noodzakelijk. Deze stap kan niet worden overgeslagen.
Bestrooi de bakplaat met bloem.
Snijd voor de vulling de kipfilet in kleine stukjes. Voeg kruiden en sojasaus toe. Meng alles goed door elkaar en laat 30 minuten op kamertemperatuur staan.
Bak vervolgens 10 minuten op middelhoog vuur, af en toe roeren.
Voeg fijngehakte tomaten en groene uien toe aan de gebakken borst. Wij mixen alles.
In de loop van de tijd is het deeg toegenomen. Plet het lichtjes.
Bestuif de tafel licht met bloem (lichtjes, we gebruiken niet veel, het deeg is erg zacht) en verdeel het deeg. We vormen een kleine worst en verdelen het deeg in 5 delen.
We vormen elk van de onderdelen tot een bal met een gewicht van 100 g, zoals te zien is in de video.
Bedek het deeg met een handdoek en laat het 30 staan.
Na een tijdje vormen we een klein ovaal.
Doe de vulling erin en voeg de knoflooksaus toe.
Sluit het broodje zoals getoond in de video.
Leg op een bakplaat, bestrijk met ei en bestrooi met sesamzaadjes. We sturen het naar een voorverwarmde oven op 200 graden gedurende 20/25 minuten, tot het goudbruin is.
De broodjes zijn erg luchtig. De vulling is zacht en zeer bevredigend. Het deeg is erg zacht. Volg dan zeker dit recept.