#menu #ontbijt Ik heb nog nooit Japanse pannenkoeken gekookt, dus ik moest om hulp vragen. Ik vond het recept van Olga Lungu erg lekker. Alles is eenvoudig en begrijpelijk. Maar voor het experiment besloot ik melk te vervangen door vloeibare yoghurt. En toen ik het kookte, realiseerde ik me hoe heerlijk en eenvoudig het is. Dus ik denk dat deze pannenkoeken wortel zullen schieten in mijn menu.
Ingrediƫnten: vloeibare yoghurt of 40 ml melk, eieren, bloem, groeien. boter, suiker, vanillesuiker, bakpoeder, citroensap
Kook methode:
Bereid alle ingrediƫnten voor op kamertemperatuur. Combineer bloem met bakpoeder.
Verdeel de eieren in dooiers en eiwitten. Giet de helft van de suikernorm, vanillesuiker in de dooiers. Maal tot de suikerkorrels verdwijnen, tot een witte romige staat
Voeg yoghurt of melk, plantaardige olie toe aan het dooiermengsel. Combineer alles en roer de bloem erdoor.
Voeg zout toe aan de eiwitten en klop, giet geleidelijk de rest van de suiker tot stabiele pieken. Voeg op het einde citroensap toe.
Introduceer geleidelijk, in 3-4 doses, eiwitten in het deeg. Meng ze voorzichtig door het deeg.
Vet een koekenpan in met een beetje plantaardige olie en verwarm deze. Draai vervolgens het vuur tot onder medium. Lepel het deeg uit. Voor meer luchtige pannenkoeken is het beter om speciaal te bakken. mallen. Doe 2-3 eetlepels op een pannenkoek. Voeg vervolgens wat water toe en sluit de deksel. Bak ongeveer 3-4 minuten. Draai dan om, giet er weer wat water bij en sluit het deksel. Bak tot het klaar is.