Je at deze pap als ontbijt en kreeg een energieboost voor de hele werkdag. Dit is niet alleen boekweitpap... het is ook met groenten. Erg lekker en bevredigend. Dit gerecht moet 's avonds worden bereid. In de ochtend zal het nog lekkerder smaken. #ontbijt
Ingrediënten: ui, wortel, peterselie, courgette, knoflook, kool, diepvrieserwten, gehakte tomaten uit blik, kruiden, zout, suiker, laurier, groentebouillonblokje, boekweit. Hoeveelheid naar wens, olijfolie
Kook methode:
Rasp wortelen.
Snijd de courgette.
Snijd de peterseliewortel in blokjes.
Hak de ui fijn en pers de knoflook.
Kool snijden.
Haal de doperwten uit de vriezer, kook de tomaten gaar en overgiet het groentebouillonblokje met heet water.
Zet de pap aan de kook.
Giet olijfolie in een grote pan.
Voeg vervolgens de ui toe en fruit deze tot hij glazig is.
Doe dan de kool erbij en laat 10 minuten sudderen. Voeg wat water toe zodat de groenten niet aanbranden.
Zet dan al het andere. Meng goed en laat 20-30 minuten op laag vuur sudderen.
Ik mix pap met groenten, maar je kunt het ook apart op een bord doen.