Mijn familie houdt niet van "droog" voedsel. Ze vragen om ketchup, mayonaise... En dit zijn niet de meest bruikbare producten. Daarom probeer ik vaker verschillende sauzen en jus voor vlees en vis te koken. Vandaag champignonsaus voor schnitzels.
Ingrediënten: champignons, uien, plantaardige olie om te frituren, bloem, vlees of champignonsbouillon. U kunt bouillonblokjes, zout, peper, uw favoriete kruiden, zure room
Kook methode:
Ui in kleine blokjes gesneden. En we sturen het om te bakken in plantaardige olie, in een pan, op een langzaam vuur. We bakken 5 minuten.
Champignons wassen, drogen met keukenpapier. Snijd in kleine stukjes en stuur naar de ui in de pan. We blijven samen bakken.
Zodra het vocht van de paddenstoelen verdampt is, voeg je een paar eetlepels bloem toe, blijf je bakken en roer je goed door. Ongeveer 5 minuten.
Voeg in dit stadium zout en peper toe. Je kunt ook je favoriete kruiden gebruiken. Haal van het vuur, voeg zure room toe en meng goed.
Als je kant-en-klare vlees- of paddenstoelenbouillon hebt, is dat goed. Ik loste het champignonbouillonblokje op in 2 kopjes heet water. In dit geval zijn kruiden niet nodig. Schenk de bouillon erbij, roer goed door en breng aan de kook.
Leg de schnitzels in de voorbereide jus. Draai ze na een minuut om. Dek af met een deksel en zet het vuur uit. Wij nodigen u uit aan tafel. Eet smakelijk