Ik ben een grote fan van mengelmoes, maar er zijn maar weinig plaatsen waar ik het zal eten 🐱😉 zo'n interessante paradox #chesslovo En natuurlijk mengelmoes gaat gepaard met vleesgastronomie: vlees, worst, dit alles is vet, zout, met kleurstoffen en wordt beschouwd als schadelijk... Maar ik wil... dus bedacht ik een lichte optie voor KBJU en een klap voor de gezondheid. Heerlijk extreem als voorheen, en het geweten als geheel is schoon.
Ingrediënten: augurk, kipfilet, aardappelen, wortelen, courgette, uien, boter om te braden, tomatensaus, olijven met citroen
Kook methode:
Eerst snijden we augurken in kleine blokjes, stukjes 3-4 medium, en laten ze een half uur op laag vuur in een aparte pan wegkwijnen.
De soep zelf wordt een steelpan van 3 liter. We snijden er 1 kipfilet in blokjes in en laten het in wat water koken.
We gebruiken groenten om het volume van de soep te vullen. We snijden in blokjes 2 kleine aardappelen, 1 wortel, 250 gram courgette, je kunt bloemkool en broccoli toevoegen, zeker als je afvalt in plaats van aardappelen.
Afzonderlijk, in een koekenpan, bak 3 uien, in kleine blokjes gesneden. Met boter smaakt het beter.
Voeg 100 ml heerlijke dikke tomatensaus of ketchup toe aan de ui. Natuurlijk de lekkerste huisgemaakte 🐱😁 5 minuten koken.
We verzamelen de mengelmoes: de komkommers en uien met ketchup doen we in de soep. We vallen in slaap olijven. Ik ben dol op olijven met citroen en ik voeg helemaal geen citroen toe, er zitten veel zuren in 💯%! Kook samen 5-7 minuten. Er wordt aangenomen dat de mengelmoes moet worden toegediend, maar we hebben geen tijd en het is nog steeds erg lekker!