Er zijn maar weinig mensen die niet van aardappelen houden. Vooral gebakken. Zo smakelijk, met een rossige korst, krokant. Ik ben ook geen uitzondering, maar het probleem is dat ze me hiervan hebben verbannen. En het is slecht voor het lichaam... Kortom, een definitief nr. Mijn dochter is ook op dieet. Gebakken nee-nee. Een manier is om te bakken. Af en toe mogen we nog even genieten. Maar hier is hoe het te bakken zodat het eruitziet als die geurige en knapperige? Overigens kom ik dergelijke vragen vaak tegen in verschillende culinaire groepen van jonge gastvrouwen. Het blijkt dat jongeren niet alleen vragen kunnen stellen, maar ook veel kunnen leren. Mijn dochter heeft me geleerd hoe ik deze aardappelen moet koken. De aardappelen zijn ongelooflijk lekker. Je hoeft alleen maar een paar nuances te kennen.
Ingrediënten: aardappelen, olijfolie, zout, kurkuma, rode paprika (ik voeg ook gerookte paprika toe), zwarte peper, optioneel snufje van je favoriete kruidenmix
Kook methode:
Mijn aardappelen, schil (je hoeft niet te schillen, je kunt ook met de schil bakken), in schijfjes snijden en heel goed mengen met olie en alle kruiden.
Nu aandacht! Dek de kom af met huishoudfolie en zet 20-30 minuten in de vriezer.
Verwarm de oven voor op 200 C. Haal de aardappelen eruit, meng goed. Breng de inhoud van de kom over op een met bakpapier beklede bakplaat. Wij nivelleren. Het is wenselijk dat alle plakjes vrij liggen. Als er convectie in de oven is, bak dan met convectie op de middelste plank in de boven-onder-positie. De braadtijd is ongeveer (elke oven is anders) 20-30 minuten. Zorg ervoor dat het niet verbrandt.
Als u een grill in uw oven heeft, schakelt u aan het einde van het bakken over op de grillstand voor 1 minuut, maar laat u tegelijkertijd de bakplaat lager van de middelste plank zakken. Als je geen grill hebt, zet je de pan iets hoger en draai je hem naar de bovenste stand. Vergeet niet om het proces te volgen, zodat er geen problemen optreden. Niet iedereen houdt van een aangebrand gerecht.
Terwijl de aardappelen aan het bakken waren, slaagde ik erin om de kippenlever te stoven met wortelen en uien. Deze aardappelen zijn heerlijk. En ik wens je eet smakelijk!