#nagerecht
Ingrediënten: diepvries bladerdeeg, melk, eieren, suiker, zout, vanillesuiker, bloem, pruimen. oliën
Kook methode:
Deze Napoleon wordt als snel beschouwd, maar je zult aan hem moeten sleutelen. Ik heb de crème van tevoren gemaakt en de rest de volgende dag, dat is handiger. We krijgen vooraf boter en eieren. Meng in een pan bloem, suiker, vanille, eieren en de helft van de melk goed door elkaar. Breng in een andere pan de rest van de melk aan de kook.
Schenk 2 pollepels één voor één warme melk bij de eieren met bloem en roer, giet dan de rest van de hete melk hier en zet de pan op een vuurtje. Breng onder voortdurend roeren aan de kook. Koel iets af en voeg olie toe. Dek af met huishoudfolie. Laat afkoelen tot gebruik.
Ontdooi het deeg bij kamertemperatuur. Rol op perkament met een kleine hoeveelheid bloem de deeglagen een beetje uit en breng ze tot een vierkant. Van deze hoeveelheid deeg heb ik 8 rechthoeken met een zijde van 23 cm gesneden. We verwarmen de oven tot 190 *. We doorboren de deegvierkanten met een vork en bakken 10-12 minuten tot ze goudbruin zijn.
Ik heb meteen de bovenkant van twee vierkanten verwijderd en het met mijn hand tot kruimels gekneed totdat het zacht werd, dit wordt poeder. We verdelen alle cakes in twee delen en wisselen ze af tijdens de montage. We doen de room op de afgekoelde cakes, bestrooien met kruimels, bedekken met perkament en leggen een plank, zetten het een paar uur of een nacht in de koelkast. Eet smakelijk!