Ik maak vandaag custard-donuts als ontbijt. Zoals altijd is mijn recept eenvoudig, snel en smakelijk. Deze donuts zijn gemaakt van de meest gangbare producten die elke huisvrouw in de koelkast heeft staan.
Ingrediënten:
meel
boter
water
eieren
suiker
zout
poedersuiker om af te stoffen
plantaardige olie om te frituren
Giet een half glas water in een kleine steelpan, voeg 50 gram boter toe (kan worden vervangen door bakmargarine) en zet op het vuur.
Zodra de massa kookt, van het vuur halen, 1 theelepel suiker en een snufje zout toevoegen en dan 75 gram bloem toevoegen (dit is ongeveer 2,5 volle eetlepels).
Een belangrijk punt: bloem moet in één keer worden toegevoegd en snel roeren. Daarna zetten we de pan weer op het vuur en kneden (brouwen) het deeg, constant roerend met een lepel. Je moet roeren totdat het deeg van de zijkanten van de pan begint te bewegen.
Nu halen we de pan van het fornuis en wachten tot het deeg een beetje is afgekoeld. We kloppen een ei erdoor, roeren het deeg tot een uniforme, gladde textuur, dan kloppen we er een ander in en roeren opnieuw.
Het soezendeeg is klaar, je kunt de donuts bakken. Ik doe dit: ik verwarm plantaardige olie in een koekenpan, vorm dan een balletje met twee theelepels en dompel deze onder in de olie. Er moet veel olie in de pan zitten, donuts worden gefrituurd.
Bak de donuts goudbruin en leg ze op keukenpapier om de overtollige olie te verwijderen. Bestrooi de donuts met poedersuiker.
Eet smakelijk, vrienden!
Lees ook: Kaas "Napoleon" gemaakt van bladerdeeg. Ik deel mijn recept
Als je het recept voor custard-donuts lekker vond, vind het dan leuk. Abonneer je ook op het kanaal om geen nieuwe recepten en artikelen te missen. Bedankt!