Over mezelf kan ik eerlijk zeggen dat ik een "melkmeisje" ben, ik kan veel weigeren, maar geen melk en zuivelproducten. Bovendien ben ik onverschillig voor natuurlijke kwark, en alle soorten stoofschotels ermee zijn allemaal van mij. Toen de kinderen klein waren, maakte ik ze als ontbijt, en nu eten de kinderen ze graag als toetje. Ik kan zelf een Rote Grütze-ovenschotel voor lunch en diner nemen en deze met melk drinken. Maar met dat alles ben ik op zoek naar nieuwe recepten, omdat uit dezelfde ingrediënten, maar in verschillende verhoudingen, verschillende smaken worden verkregen. Deze heerlijke braadpan van kwark en griesmeel met verse appels smelt letterlijk in je mond. Het is het lekkerst als het nog een beetje warm is.
Ingrediënten: appels, citroensap, eieren (maat M), suiker, magere kwark, zout, zachte tarwebloem, bakpoeder, vormboter, ik heb alles dubbel gedaan
Kook methode:
Stap 1 500 gram appels 2 el citroensap Was, schil en verwijder het klokhuis. Appels in dunne plakjes snijden. Besprenkel de plakjes met citroensap en roer snel. Verwarm de oven voor op 180 graden (160 graden voor een heteluchtoven).
Stap 2 3 eieren 125 g suiker 500 g magere kwark 1 snufje zout 50 g zacht tarwegriesmeel 2 theelepels bakpoeder Klop de eieren met suiker los, voeg kwark en zout toe en meng. Meng griesmeel met bakpoeder en voeg toe aan het wrongelmengsel. Vouw de appelschijfjes dubbel. Vet een ovenschaal (ongeveer 24x18 cm) in en vul met het kwark-appelmengsel.
Stap 3 Strijk het mengsel glad en bestrooi met de resterende appelschijfjes naar wens. Ongeveer 50 minuten in de voorverwarmde oven bakken. Als de braadpan te donker wordt, leg je er gewoon aluminiumfolie of bakpapier op en bak je verder. Het kostte me 40 minuten.
Rezept van Anna-Lena Zwar