Favoriete taarten uit de kindertijd. Ik stel voor om ze zelf te maken. Het kost niet veel tijd en het resultaat is lekkerder dan in de winkel. #dessert #bakken
Ingrediënten: bladerdeeg (klaar), eigeel, melk, room, eiwit, suiker, citroenzuur, vanilline, poedersuiker
Kook methode:
Ik heb een rol deeg. Daarom heb ik het in twee vierkanten gesneden. Rol elk stuk licht uit en snij in reepjes. Ik hou van kleine taarten. Ik heb 18 strepen, 9 stukjes van een vierkant deeg. Als je taarten van standaardformaat wilt, snijd dan elk vierkant in 6 reepjes.
Rol elke strook op een kegel. Heb je geen patisserie, geen probleem. Ze zijn gemakkelijk zelf te maken. Rol eerst een envelop van A4-papier op, wikkel deze met folie erop. Deze kegels kunnen lange tijd worden gebruikt.
Smeer met dooier en bak op 180 ° C tot ze goudbruin zijn.
Eiwitmix met suiker en citroenzuur. Zet in een waterbad en klop gedurende 7-10 minuten tot een sterk schuim. Zodra zich stabiele pieken vormen, uit het waterbad halen en nog 1-2 minuten kloppen. Voeg eventueel vanille toe.
Breng de room over in een spuitzak en vul de afgekoelde buisjes. Bestrooi eventueel met poedersuiker. Gelukkige thee!
Schrijf je in, we worden vrienden met recepten. 🍽️ Ik zal blij zijn met fotorecensies. 🤗