Ingrediënten: whey, olijf. boter, tarwebloem, maïsmeel (optioneel), zout, suiker, droge gist
Kook methode:
Zelfgebakken brood van de hoogste kwaliteit maken is natuurlijk een hele kunst, maar ons brood is erg lekker en mooi. Het is noodzakelijk om geschikte vormen te kiezen, ze met perkament te leggen, indien nodig in te vetten met olie. Giet bloem in een kom, voeg maizena toe voor kleur, zout, suiker, voeg gist toe.
We meten een glas whey af. Ik ben vertrokken na het maken van kaas van het type Adyghe (zie. recept). Laten we het een beetje opwarmen, voeg groei toe. olie en voeg dit mengsel geleidelijk aan de bloem toe. Je kunt eerst mixen met een mixer met haak, daarna met de hand. Het deeg is niet verstopt, zacht.
Het deeg moet een uur op een warme plaats worden bewaard. Ik doe het in de magnetron met een kop heet water. Zo'n deeg werd in een uur, nu kan het gemakkelijk worden gekneed en nog een uur worden bewaard. Nu gaan we over in vormen en laten we 40 minuten alleen.
We verwarmen de oven tot 180*. We laten de vormen 25-30 minuten bakken. Controleer met een houten spies. Laat het brood een beetje afkoelen en trek het dan uit de vormpjes. Hier is zo'n knappe man. Eet smakelijk!