Hallo allemaal! Een zebracake gemaakt van rijstmeel, bekend van kinds af aan, blijkt veel lekkerder te zijn dan traditionele tarwe. Makkelijk te maken cake heeft een spectaculair uiterlijk en een vochtige poreuze structuur, erg lekker, geurig en mals. Deze originele glutenvrije taart is snel gemaakt met goedkope ingrediënten:
Ingrediënten: eieren;, kristalsuiker;, zure room of kefir;, rijstmeel;, soda;, zout;, cacaopoeder
Kook methode:
Klop de eieren en de suikervervanger met een garde schuimig. Voeg zout, zure room of kefir toe. Klop opnieuw. Giet het mengsel in een kom en voeg bakpoeder toe. Roer om de frisdrank af te betalen. Zet 2 tl apart op een schoteltje. cacaopoeder en rijstmeel (van het totale volume bloem). Voeg geleidelijk bloem toe en meng grondig met een spatel.
We verdelen het deeg in 2 delen. Voeg in één 2 theelepel toe. cacaopoeder. In nog eens 2 theel. rijstmeel. Meng goed in beide kommen.
Neem vervolgens een geoliede vorm en leg het deeg afwisselend één eetlepel per keer in het midden van de vorm. Wij bakken in de oven 180 graden. 25-30 minuten. We halen de taart uit de oven... afkoelen en proberen. Het blijkt erg zacht en poreus te zijn. Afgewerkt met kokosvlokken.