Kool is geliefd in veel landen van de wereld. En we houden heel veel van haar, alleen houdt iedereen precies zoals hij houdt. Ik ben altijd geïnteresseerd geweest in de vraag hoe in een gezin zo'n verschillende smaak kan zijn. Het is duidelijk dat dit voor een man en een vrouw in het algemeen in de orde van zaken is, maar voor kinderen is het interessant. Dus met kool, we bakken het zodat alles als het niet lukt), dus ik bak voor iedereen en het is helemaal niet moeilijk voor mij! Mijn man houdt van licht, weinig gebakken, ik hou meer van gebakken, en mijn zoon zeker met tomaat. En het frituren van kool gebeurt in drie fasen. Ik heb hiervoor speciale braadpannen: voor twee en voor drie en voor allen)) Een braadpan voor het bakken van kool moet een dikke bodem, hoge zijkanten en een deksel hebben. Ik zal een post schrijven over de voordelen van lijnzaadmeel. #olgrigrecept #pp #gezond # #vegetarische recepten #veganistisch #gehaaste hand #kool
Ingrediënten: kool met een gewicht van maximaal 1 kg, tomatenpuree, frituurolie, zout, peper, wortel
Kook methode:
Pan.
Ik verwijder de bovenste bladeren van het hoofd en hak op een dun mes. Ik pak nog een mes en hak de wortelen fijn.
In een grote kom, bestrooi met zout en LICHT! Ik kneed met mijn handen zodat de kool en wortelen iets in volume afnemen. Ik spreid het uit op een hete pan en dek het meteen af met een deksel, maar niet voor lange tijd, zodra ik zie dat het deksel helemaal beslagen is, verwijder ik het deksel en begin te roeren, ik verlaat de keuken zodat het niet aanbrandt.
Eerst haal ik het deel voor mijn man eruit en bak ik verder, als de kool de kleur krijgt die ik nodig heb, voeg ik de gepureerde tomaten toe, doe het laurierblad, zout en sluit het deksel weer. Ik verlaag de temperatuur van 7 naar 5 en kwijn 5-7 minuten weg. Heel vaak hoorde ik dat ze een lepel meel toevoegen. Ik voeg geen bloem toe, maar wel 1 eetlepel volkorenmeel van lijnzaad. Het tast de smaak niet aan, maar voegt voedingswaarde toe.
Stel je mijn verbazing voor dat mijn man deze kool met veel plezier at, maar al zo lang niet met een tomaat wilde eten.