Romige romige pompoensoep met een fluweelzachte textuur en een rijk aroma van kruiden. Dit is een stevige, dikke soep met een zeer originele en ongebruikelijke smaak. Maar vandaag besloot ik niet alleen mijn dierbaren goed te voeden, maar ook te verrassen! Gebruik in plaats van een eenvoudig bord voor soep - brood! We maken een heerlijke pompoenpureesoep en serveren deze in een rond brood. Ook kan deze soep geserveerd worden in een gewone soepkom, maar dan is hij het lekkerst met crackers. #voorgerechten #soepen
Ingrediënten: Pompoen, Ui, Wortel, Water, Room 10%, Knoflook, Garnalen, Specerijen (zout, peper, komijn, koriander, kerrie)
Kook methode:
Grof gesneden uien en wortelen worden goudbruin gebakken in olijfolie.
We maken de pompoen schoon. snijd in blokjes van ongeveer 2 bij 2 cm groot, doe in een pan, giet water en zet op middelhoog vuur tot het kookt. Voeg direct daarna de gebakken groenten en kruiden toe aan de soep.
Breng de soep aan de kook. Als het kookt - zet het vuur lager en kook nog 5-7 minuten tot de pompoen zacht is. Maal de soep vervolgens in een blender tot een gladde massa.
Giet de room bij de soeppuree, meng en dek af met een deksel - laat trekken. Bak ondertussen de gesnipperde knoflook goudbruin.
Voeg de garnalen, gepeld van de schelpen, toe aan de knoflook, bak op middelhoog vuur tot de garnalen gaar zijn.
Snijd voorzichtig de bovenkant van de afgewerkte broodjes en schep het vruchtvlees eruit met een lepel. Het bord is klaar! We vullen het broodje met dikke soep, doen er wat garnalen en knoflook in, decoreren met kruiden, dekken af met een deksel en serveren!
Eet smakelijk...