Moe van het beitsen en beitsen van tomaten? Of heb je nog veel ondermaats? Laten we er een pasta van maken! Het is handig voor het bereiden van borsjt, sauzen en jus.
Ingrediënten:
3 kg rijpe tomaten
1 eetl. ik. topless zout
150 ml plantaardige olie
Hoe koken:
1. Kies rijpe tomaten. Je kunt zelfs sla. Het belangrijkste is dat ze vlezig zijn, niet droog en taai. Wassen.
2. Snijd de tomaten in partjes.
3. Haal de tomaten door een vleesmolen en giet de resulterende massa in een brede pan.
4. Kook op hoog vuur tot het kookt. Zet vervolgens het vuur lager en verminder de massa al roerend met een derde.
5. Klop de resulterende tomatensaus met een blender of wrijf door een zeef. Dit laatste kan in ieder geval geen kwaad om de zaden en schillen te verwijderen.
6. Voeg zout toe aan het tomatenmengsel en giet er plantaardige olie in. Mengen. Kook nog 10 minuten.
7. Leg de pasta vervolgens op een diepe bakplaat en zet 30 minuten in een voorverwarmde oven van 160-180 graden.
8. Giet de afgewerkte tomatenpuree, terwijl deze nog vrij vloeibaar is, in gesteriliseerde potten, draai vast met gekookte deksels en draai ondersteboven. Dek af met een warme deken en laat volledig afkoelen.
Belangrijk! U kunt het item met de oven overslaan en de saus onmiddellijk in potten gieten, en vervolgens de potten van 0,5 liter ongeveer 5-7 minuten na het koken van het water steriliseren.
Bewaar bereide tomatenpuree op een koele donkere plaats.
Succesvolle voorbereidingen en een heerlijke winter!
Vond je het artikel leuk?
abonneer op het kanaal "Culinaire opmerkingen over alles"
Het is niet moeilijk voor je, maar ik ben er blij mee!
Bedankt voor het lezen tot het einde!