Naar mijn mening een zeer geslaagd recept voor zelfgemaakte koekjes. Dit koekje met noten is erg lekker. Delicate krokante tubes met geurige walnotenvulling vormen een perfecte aanvulling op je theedrinken.
Het bereiden van deze Tataarse koekjes met noten is helemaal niet moeilijk. En de producten zijn allemaal beschikbaar, je hebt niet eens eieren nodig. In plaats van walnoten kun je ook andere noten of een mengsel daarvan gebruiken. Deze koekjes zijn perfect voor het dagelijkse koken, wanneer familieleden vragen om iets lekkers voor de thee.
Als je ook van zelfgemaakte taarten houdt, let dan zeker op deze simpele koekjes. Het is lekker, ongebruikelijk en gemakkelijk te bereiden.
Ingrediënten:
- bloem - 400 g
- zure room - 220 ml
- boter - 130 g
- frisdrank - 1 tl ik.
- zout - een snuifje
Vulling:
- walnoten - 150 g
- suiker - 120 g
- boter - 50 g
- vanillesuiker - 5 g
Stap voor stap recept:
1. Laten we eerst het deeg bereiden.
Giet 400 g bloem in de hakmolenkom. Hier doen we ook 130 g koude boter in blokjes gesneden. Mix alles op hoge snelheid tot een gladde massa. Ook meel met boter kun je met je handen inwrijven.
2. We nemen 220 ml zure room en gieten er 1 theelepel in. Frisdrank. We mengen alles zodat zure room reageert met frisdrank. Zure room kan elk vetgehalte hebben.
3. Giet in een grote kom de geraspte bloem met room. Giet zure room met soda bij het boter-bloemmengsel. Voeg een snufje zout toe. Meng het deeg snel en kort. Zodra het deeg samenkomt, stop je onmiddellijk met kneden.
4. We wikkelen de resulterende deegklomp in huishoudfolie en leggen deze ongeveer 1 uur in de koelkast.
5. Terwijl het deeg afkoelt bereid je de vulling.
Giet 150 g walnoten in de hakmolenkom. Hier gieten we 120 g suiker en 5 g vanillesuiker. Maal flink zodat de noten in kleine stukjes blijven.
6. Voeg in gehakte noten met suiker 50 g gesmolten boter toe. Wij mixen alles.
7. Het deeg is al afgekoeld, verdeel het in 3 ongeveer gelijke delen.
Rol elk deel van het deeg uit tot een dunne rechthoekige laag. De dikte van het deeg moet ongeveer 2 mm zijn.
8. Verdeel het uitgerolde deeg in vierkanten met een zijde van 10 cm.
9. We doen ongeveer 2 theelepels op elk vierkant. vulling en rol het in een buis. Zo bereiden we alle koekjes. En ik heb 28 tubes van deze hoeveelheid deeg.
10. We brengen de afgewerkte buizen over naar een bakplaat bedekt met perkamentpapier.
We zetten alles in de voorverwarmde oven op 180 graden. Bak ongeveer 20 minuten.
11. Bestrooi de afgewerkte koekjes met poedersuiker en serveer.
Koekjes met noten bleken erg lekker en geurig. Het wordt vrij eenvoudig en uit beschikbare producten bereid. Zorg ervoor dat u het kookt, alstublieft uw familie en vrienden.
video recept
Recept overgenomen van mijn kooksite gotovimop.com