Ik heb veel recepten voor dit gerecht bekeken en kon niet kiezen welke ik specifiek zou koken, ik heb het zelf gedaan zoals ik het zie. Misschien was het in een dun krokant deeg correcter geweest, maar ik kookte in een zacht deeg en dit verving het brood.
Ingrediënten: Kippenvlees, Ui, Wortel, Kruiden voor pilaf, Saffraan, Rijst, Rozijnen, Pruimen, Gedroogde abrikozen, Deeg, Zure room, Meel, Water, Eieren, Suiker, Zonnebloemolie, Zout
Kook methode:
Was de rijst tot het water helder is. Wij bereiden het voor.
Bak de kip, voeg uien, wortels, kruiden toe, laat 20 minuten sudderen.
Tegelijkertijd maken we het deeg. Je kunt het doen in pitabroodjes.
We smeerden het deeg in een vorm, ik deed het in een braadpan. We verdelen de rijst in twee. We doen een deel van de rijst op het deeg, gieten een beetje saffraan (de saffraan werd gevuld met water, laten brouwen en zeven) en verspreiden het vlees, de rozijnen en de pruimen. Leg de resterende rijst erop. Ik besprenkelde het met gesmolten boter. Dek af met deeg en deksel erop. Als de vorm geen deksel heeft, dan folie.
Bak 40 minuten in een voorverwarmde oven op 180 graden. Dichter bij het einde van de tijd, open het deksel en laat het bruin worden.
We nemen sjah pilaf in een gerecht.
In de context, hier is wat schoonheid blijkt.