Na het koken van kippenbouillon, heb ik kippenvlees over. Ik maak er vaak een malse soufflé van. Het gerecht is niet ingewikkeld, maar best lekker. Zowel warm als koud geschikt. Geweldig ontbijt of snack optie. Ik kook met minimaal vet en voeg zemelen toe. Mijn versie is geschikt voor PP. #kip #ppsouffle
Ingrediënten: Gekookt kippenvlees, Ei, Room, Ui, Grote wortel, Haverzemelen, Boter, Paprika, Zout, Kruiden
Kook methode:
Fruit de gesnipperde ui en voeg dan de gesneden wortelen toe. Bak op laag vuur de wortelen onder het deksel tot ze gaar zijn. Voeg vervolgens kippenvlees, zout en kruiden naar smaak toe. Sudderen onder gesloten deksel gedurende 15 minuten.
Laat iets afkoelen en doe in een kom van een keukenmachine. Voeg het ei, de room en de zemelen toe en klop tot een gladde massa. Je kunt een blender gebruiken. Giet het mengsel in de voorbereide ovenschaal.
Verdeel de boter erover en bestrooi met paprikapoeder. Sluit af met een deksel of folie en zet 30 minuten in de oven op 180 graden om te bakken. Eet smakelijk!